Crispy Zucchini Wedges with Ranch Dip

Zucchini-Wedges sind ein wahrer Hit für alle, die nach einer gesunden und leckeren Snack-Option suchen. Diese knusprigen Zucchini-Wedges, serviert mit einem cremigen Ranch-Dip, sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen. In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und schmackhafte Gerichte Hand in Hand gehen, erfreuen sich Zucchini-Wedges großer Beliebtheit. Sie sind knusprig, würzig und bringen den frischen Geschmack von Zucchini auf den Tisch – eine ideale Wahl für jeden Anlass.

Crispy Zucchini Wedges with Ranch Dip

Entdecken Sie die köstlichen knusprigen Zucchini-Wedges mit einem cremigen Ranch-Dip! Perfekt für einen gesunden Snack, eine Beilage oder sogar ein leichtes Mittagessen, sind diese Wedges einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Reiche Vitamine und Mineralstoffe der Zucchini machen sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand begeistern sie die ganze Familie. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine gesunde Delikatesse!

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Zutaten

Für die Zucchini-Wedges:

2 mittelgroße Zucchini

1 Tasse Weizenmehl

2 große Eier

1 Tasse Semmelbrösel (Panko oder normale Semmelbrösel)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochspray oder Olivenölspray

Für den Ranch-Dip:

1/2 Tasse Naturjoghurt

1/2 Tasse saure Sahne

1 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt

1 Esslöffel frischer Dill, gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Zucchini vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor. Waschen Sie die Zucchini gründlich, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie dann in Wedges (je nach Dicke etwa 4-6 Wedges pro Zucchini).

Brotstation einrichten: Richten Sie drei flache Schüsseln für das Panieren ein:

- In der ersten Schüssel das Weizenmehl mit Salz und Pfeffer vermengen.

- In der zweiten Schüssel die Eier gut verquirlen, bis sie gleichmäßig sind.

- In der dritten Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.

Zucchini-Wedges panieren: Tauchen Sie jeden Zucchini-Wedge zuerst in das Mehl und sorgen Sie für eine gleichmäßige Beschichtung. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Danach die Wedges in die verquirlten Eier tauchen und überschüssiges Ei abtropfen lassen. Zum Schluss in die Semmelbrösel-Mischung tauchen und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet. Wiederholen Sie diesen Prozess für alle Zucchini-Wedges.

Anordnen und backen: Legen Sie die panierten Wedges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Besprühen Sie die Oberseite leicht mit Kochspray oder träufeln Sie etwas Olivenöl darüber, um eine knusprige Textur zu gewährleisten.

Backen: Backen Sie die Wedges im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Wenden Sie die Wedges nach der Hälfte der Backzeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Ranch-Dip zubereiten: Während die Wedges backen, bereiten Sie den Ranch-Dip vor, indem Sie Naturjoghurt, saure Sahne, Schnittlauch, Dill, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gut mischen, bis alles gut kombiniert ist. Schmecken Sie die Würzung bei Bedarf ab.

Servieren: Sobald die Zucchini-Wedges fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Servieren Sie sie warm zusammen mit dem cremigen Ranch-Dip.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

30 Min | 40 Min | 4 Portionen