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In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und kreative Snacks immer mehr an Bedeutung gewinnen, sind die knusprigen Blumenkohl-Crunchers eine ausgezeichnete Wahl. Dieses Rezept kombiniert die Vielseitigkeit von Blumenkohl mit einer knusprigen Panade, die selbst die wählerischsten Esser begeistert. Ob als Snack für den Filmabend, als gesunde Vorspeise bei einem gemütlichen Dinner oder einfach als köstliches Fingerfood – diese Blumenkohl-Crunchers sind immer ein Hit.

Crunchy Air-Fried Cauliflower Bites

Lust auf einen gesunden Snack, der gleichzeitig lecker und knusprig ist? Probieren Sie die knusprigen Blumenkohl-Crunchers! Dieses einfache Rezept kombiniert frischen Blumenkohl mit einer würzigen Panade und bringt in nur 30 Minuten ein köstliches Gericht auf den Tisch. Ideal für den Filmabend, als Vorspeise oder Fingerfood. Nährstoffreich und anpassbar, bieten diese Crunchers das perfekte Geschmackserlebnis für gesunde Genießer. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geschnitten

1 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräucherte Paprika

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Belieben anpassen)

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch mit 1 Esslöffel Essig)

1 Tasse Semmelbrösel (Panko für extra Crunch)

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl gründlich waschen und in gleichmäßige Röschen schneiden. Achte darauf, dass die Röschen ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.

    Teigmix herstellen: In einer Schüssel das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel die Buttermilch bereitstellen.

      Blumenkohl einrollen: Jedes Blumenkohlröschen zuerst in die Buttermilch eintauchen, sodass überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Anschließend in die Mehlmischung tupfen, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Diesen Vorgang mit allen Röschen wiederholen.

        Semmelbrösel-Beschichtung: Nach dem Bestäuben mit dem Mehl die Röschen erneut in die Buttermilch eintauchen und anschließend in die Semmelbrösel geben, um sicherzustellen, dass sie rundum bedeckt sind und möglichst knusprig werden.

          Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen, für etwa 5 Minuten.

            In der Heißluftfritteuse anrichten: Den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Olivenöl einsprühen. Die panierten Blumenkohlröschen gleichmäßig und in einer Schicht im Korb auslegen. Achte darauf, dass zwischen jedem Röschen ausreichend Platz bleibt für eine optimale Luftzirkulation.

              Die Häppchen frittieren: Die Oberseite der Blumenkohlröschen nochmals mit ein wenig Olivenöl besprühen, um zusätzlichen Crunch zu erzielen. Die Röschen 12-15 Minuten lang frittieren, dabei zur Halbzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

                Mit einem Twist servieren: Nach dem Garen die Knusper-Häppchen aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und Zitronenschnitze dazu reichen für einen zusätzlichen spritzigen Kick.

                  Genießen: Genieße deine knusprigen und köstlichen Blumenkohl-Häppchen als Snack oder Vorspeise!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen