Crunchy Asian Slaw with Peanuts

Rezepte sind mehr als nur eine Anleitung zur Zubereitung von Speisen; sie sind ein Ausdruck von Kultur, Tradition und Kreativität in der Küche. Sie ermöglichen es uns, neue Geschmäcker zu entdecken und unsere kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern. Heute präsentieren wir Ihnen ein köstliches und erfrischendes Rezept für einen knackigen asiatischen Slaw mit Erdnüssen. Dieses Gericht vereint knackiges Gemüse, aromatische Aromen und eine köstliche, würzige Sauce, die es zu einer perfekten Beilage oder sogar zu einem Hauptgericht macht.

Crunchy Asian Slaw with Peanuts

Entdecke das Rezept für einen köstlichen knackigen asiatischen Slaw mit Erdnüssen, der frisches Gemüse mit einer würzigen Sauce vereint. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, überzeugt dieses Gericht durch seine gesunden Zutaten und einzigartigen Aromen. In wenigen einfachen Schritten bereitest du diesen Slaw zu, der mit knackigen Erdnüssen und frischem Koriander verfeinert wird. Lass dich inspirieren und genieße ein Gericht, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist!

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Zutaten

4 Tassen grüner Kohl, fein geschnitten

2 Tassen lila Kohl, fein geschnitten

2 Tassen Karotten, gerieben oder in feine Streifen geschnitten

1 rote Paprika, dünn geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten, geputzt und halbiert

1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

1/2 Tasse ungesalzene, geröstete Erdnüsse, grob gehackt

1/4 Tasse Sesamsamen (optional)

Für das Dressing:

1/4 Tasse Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

3 Esslöffel Reisessig

2 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

Anleitungen

Gemüse Vorbereiten: In einer großen Schüssel den grünen Kohl, lila Kohl, die Karotten, die rote Paprika, die Zuckerschoten, die Frühlingszwiebeln und den Koriander miteinander vermengen.

Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel oder einem Glas alle Zutaten für das Dressing – Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig oder Ahornsirup, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Sriracha – mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht. Schmecke das Dressing ab und passe Süße und Schärfe nach deinem Geschmack an.

Vermischen: Das Dressing gleichmäßig über das vorbereitete Gemüse gießen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

Erdnüsse & Sesamsamen Hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die grob gehackten Erdnüsse und optional die Sesamsamen unter den Slaw heben, um zusätzlichen Crunch zu bieten. Dies hilft dabei, ihre Textur zu erhalten.

Servieren: Den knackigen Slaw sofort genießen oder für etwa 30 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage oder als Topping für Tacos oder Sandwiches.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 6