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In der Welt der gesunden und schmackhaften Küche erfreuen sich Wraps großer Beliebtheit. Sie sind nicht nur vielseitig, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, verschiedene Zutaten und Aromen zu kombinieren. Ein besonders aufregendes Rezept, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert, sind die Sizzling Crunchy Buffalo Chickpea Wraps. Dieses Gericht verbindet die knusprige Textur von Kichererbsen mit der feurigen Schärfe von Buffalo-Sauce und ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen.

Crunchy Buffalo Chickpea Wraps

Entdecken Sie die köstlichen Sizzling Crunchy Buffalo Chickpea Wraps – eine gesunde, vegane Wahl, die sowohl Genuss als auch Nährstoffe vereint. Dieses einfache Rezept kombiniert knusprige Kichererbsen mit der feurigen Buffalo-Sauce und frischem Gemüse für einen unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen, sind diese Wraps vielseitig anpassbar und begeistern durch ihre gesunde Zubereitung und den hohen Proteingehalt. Genießen Sie einen Bissen voller Aromen!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/3 Tasse Buffalo-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)

4 große Vollkorn-Tortillas oder Wraps (für zusätzlichen Geschmack Spinat- oder Knoblauchkräuter-Wraps)

1 Tasse gehackter Salat

1 mittelgroße Gurke, gewürfelt

1/2 Tasse gewürfelte Tomaten

1/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse oder veganer Käse (optional)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Anleitungen
 

Kichererbsen vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die abgetropften Kichererbsen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer vermengen. Rühren Sie um, bis die Kichererbsen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

    Kichererbsen backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Etwa 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Dabei die Kichererbsen einmal in der Mitte der Backzeit wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

      Buffalo-Sauce-Dressing: Nachdem die Kichererbsen aus dem Ofen und leicht abgekühlt sind, die Buffalo-Sauce gleichmäßig darüber träufeln und gut vermengen, damit sie vollständig bedeckt sind. Wer es gerne schärfer mag, kann noch etwas mehr Buffalo-Sauce hinzufügen.

        Wraps zusammenstellen: Nehmen Sie eine Tortilla/Wrap und legen Sie eine Handvoll gehackten Salat in die Mitte. Geben Sie eine großzügige Portion der Buffalo-Kichererbsen darauf und fügen Sie gewürfelte Gurke, Tomaten sowie optional den Blauschimmelkäse hinzu.

          Wraps einwickeln: Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, sodass die Füllung fest eingewickelt ist. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Tortillas.

            Servieren: Jeden Wrap in zwei Hälften schneiden und sofort servieren, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie. Diese Wraps schmecken besonders gut mit zusätzlicher Buffalo-Sauce zum Dippen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen