Go Back
Kichererbsen, auch bekannt als Garbanzo-Bohnen, sind nicht nur ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen weltweit, sondern auch eine nährstoffreiche und vielseitige Zutat, die sich hervorragend für Snacks, Beilagen und Hauptgerichte eignet. In den letzten Jahren haben sie sich zu einem absoluten Trend entwickelt, besonders unter Gesundheitsbewussten und veganen Essern. Diese kleinen Hülsenfrüchte sind eine hervorragende Proteinquelle und bieten viele Ballaststoffe, wodurch sie sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignen.

Crunchy Roasted Garlic Chickpeas

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knoblauchige knusprige Kichererbsen, das nicht nur ein gesunder Snack ist, sondern auch eine fantastische Ergänzung für Salate und Bowls. Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und lassen sich einfach zubereiten. In nur wenigen Schritten rösten Sie sie goldbraun und knusprig mit aromatischen Gewürzen. Perfekt für Filmabende oder als nahrhafte Beilage – ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen), abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

½ Teelöffel Meersalz (nach Geschmack anpassen)

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Kichererbsen Vorbereiten: Lassen Sie die Kichererbsen aus der Dose abtropfen und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab. Verteilen Sie sie auf einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier, um sie vollständig zu trocknen. Feuchtigkeit verhindert, dass die Kichererbsen knusprig werden.

      Kichererbsen Beschichten: Geben Sie die trockenen Kichererbsen in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis die Kichererbsen gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.

        Auf dem Backblech Anordnen: Verteilen Sie die gewürzten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

          Rösten: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Kichererbsen für 25-30 Minuten. Schütteln Sie das Blech oder rühren Sie die Kichererbsen zur Hälfte der Garzeit um, um ein gleichmäßiges Garen zu fördern. Beobachten Sie die Kichererbsen gegen Ende der Röstdauer, um ein Verbrennen zu vermeiden – sie sollten goldbraun und knusprig sein.

            Abkühlen: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, sobald die Kichererbsen perfekt geröstet sind, und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.

              Garnieren und Servieren: Übertragen Sie die knusprigen Kichererbsen in eine Servierschüssel, garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie, und genießen Sie sie als gesunden Snack oder als Topping für Salate!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen