Cucumber Mango Salad

Der Tropensalat mit Gurke und Mango ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, sich an heißen Sommertagen abzukühlen. Diese köstliche Kombination aus knackigen Gurken, süßer Mango und einer Vielzahl aromatischer Zutaten macht diesen Salat zu einem unverzichtbaren Bestandteil jedes Grillabends, jeder Gartenparty oder einfach als leichtes Mittagessen.

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Tropensalat mit Gurke und Mango, perfekt für heiße Sommertage! Diese köstliche Mischung aus knackigen Gurken, süßer Mango und aromatischen Zutaten wie roter Paprika und Koriander sorgt für eine bunte und nährstoffreiche Beilage. Einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende oder als leichtes Mittagessen, bringt dieser Salat tropische Aromen direkt auf Ihren Tisch. Genießen Sie die gesunden Vorteile und den unwiderstehlichen Geschmack!

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Zutaten

2 mittelgroße Gurken, dünn geschnitten

1 große reife Mango, gewürfelt

1 rote Paprika, fein gehackt

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional für Schärfe)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

2 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Garnitur: geröstete Sesamsamen oder gehackte Erdnüsse

Anleitungen

Gemüse vorbereiten: Beginne damit, die Gurken in dünne Scheiben zu schneiden. Wenn du möchtest, kannst du die Kerne entfernen, um eine knusprigere Textur zu erzielen. Gib die geschnittenen Gurken in eine große Schüssel.

Mango würfeln: Schäle die Mango und entferne den Kern. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel und füge diese zu den Gurken in die Schüssel hinzu.

Zusätzliche Zutaten zubereiten: Füge die fein gehackte rote Paprika, die geschnittene rote Zwiebel und die gehackte Jalapeño in die Schüssel hinzu, um der Mischung Farbe und Geschmack zu verleihen.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Limettensaft, das Olivenöl und den Honig (oder Agavendicksaft) gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieses Dressing wird die Frische des Salats unterstreichen.

Kombinieren und vermengen: Gieße das Dressing über die Gurken- und Mangomischung. Füge den gehackten Koriander hinzu. Vorsichtig alles vermengen, wobei du darauf achtest, die Mango nicht zu zerdrücken.

Abschmecken und anpassen: Probier den Salat und passe die Würze nach Bedarf an, indem du mehr Limettensaft, Salz oder Pfeffer hinzufügst, entsprechend deinem Geschmack.

Kühlen: Lasse den Salat für den besten Geschmack etwa 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut vermischen können.

Garnieren und Servieren: Wenn du bereit zum Servieren bist, streue geröstete Sesamsamen oder gehackte Erdnüsse darüber für einen zusätzlichen Crunch. Genieße diesen erfrischenden Salat als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4