Denver Omelet Scramble

Starte deinen Tag mit einem leckeren Bergmorgen Rührei, das voll von frischen Zutaten ist und jeden Bissen zu einem Genuss macht. Diese einfache und nahrhafte Frühstücksoption kombiniert Eier, Gemüse, Schinken und Käse für ein herzhaftes Gericht, das voller Geschmack ist. Perfekt für entspannte Sonntage oder schnelle Morgen, findest du hier das Rezept und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Entdecke den besten Start in den Tag!

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Zutaten

6 große Eier

1/4 Tasse Milch

1/2 Tasse gewürfelten Schinken

1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika

1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika

1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel

1/2 Tasse geriebenen Cheddar-Käse

1 Esslöffel Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisch gehackte Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen

Eier schlagen: In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit der Milch gut verquirlen, bis die Mischung glatt ist. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel sowie die rote und grüne Paprika hinzufügen. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.

Schinken hinzufügen: Den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis der Schinken durchgewärmt ist.

Eier eingießen: Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, dann die Eiermischung gleichmäßig über das angebratene Gemüse und den Schinken in der Pfanne gießen. 1-2 Minuten ungestört garen lassen, bis die Ränder gerade zu stocken beginnen.

Rührei zubereiten: Mit einem Spatel vorsichtig die Mischung umrühren, damit die noch ungekochten Eier an den Boden der Pfanne gelangen. Weiter garen und rühren, bis die Eier vollständig gegart, aber noch schön weich sind, etwa 3-4 Minuten.

Käse hinzufügen: Den geriebenen Cheddar-Käse kurz vor dem Herausnehmen von der Hitze gleichmäßig über die Rühreimischung streuen. Leicht umrühren, damit der Käse schmilzt und sich gut verteilt.

Garnieren und servieren: Von der Hitze nehmen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren, zusammen mit Toast oder deinen Lieblingsbeilagen zum Frühstück.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4