Easy Mexican Street Corn Salad

Frischer Mais bildet die Grundlage dieses Salates und bringt nicht nur einen süßen Geschmack mit sich, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Mais ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, und enthält wichtige Vitamine wie B-Vitamine, die für die Energieproduktion wichtig sind. Außerdem liefert er Mineralien wie Magnesium und Zink, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Bei der Zubereitung empfiehlt es sich, frischen Mais zu verwenden, da dieser einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur als Dosenmais bietet.

Easy Mexican Street Corn Salad

Entdecken Sie die erfrischende Welt des Fiesta Mais-Salats, der dank seiner knackigen Zutaten und lebhaften Aromen bei jedem Event begeistert. Mit frischem Mais, saftigen Kirschtomaten, cremiger Avocado und einem perfekten Dressing aus Mayonnaise und Limettensaft ist dieser Salat ein wahrer Genuss. Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen, bietet er nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Holen Sie sich wertvolle Tipps zur Zubereitung und Variation und genießen Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht!

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Zutaten

4 Tassen frische Maiskörner (oder 2 Dosen Mais, gut abgetropft)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Avocado, gewürfelt

1/2 Tasse zerbröckelter Queso Fresco (oder Fetakäse)

1/4 Tasse Mayonnaise

2 Esslöffel Limettensaft (ca. 1 Limette)

1 Teelöffel Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Mais vorbereiten: Wenn Sie frischen Mais verwenden, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Maiskolben für etwa 4-5 Minuten, bis sie zart sind. Nach dem Kochen abkühlen lassen und die Körner sorgfältig von den Kolben schneiden. Bei Verwendung von Dosenmais, diese einfach abtropfen und abspülen.

Basis mischen: In einer großen Schüssel die Maiskörner, halbierten Kirschtomaten, rote Zwiebel, gehackten Koriander und gewürfelte Avocado vorsichtig miteinander vermengen. Achten Sie darauf, die Avocado nicht zu zerdrücken, indem Sie die Zutaten sanft miteinander falten.

Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine glatte, homogene Konsistenz erreicht ist.

Alles kombinieren: Das Dressing gleichmäßig über die Mais-Gemüse-Mischung gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.

Käse hinzufügen: Den zerbröckelten Queso Fresco gleichmäßig über den Salat streuen und alles nochmals vorsichtig durchmischen.

Kühlen und Servieren: Um den besten Geschmack zu erzielen, lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt servieren – ideal als erfrischende Beilage bei Grillpartys oder Zusammenkünften!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 6