Easy Pull-Apart Pretzel Rolls

Brezelbrötchen haben ihren Ursprung in der deutschen Backkunst und sind ein fester Bestandteil der deutschen Esskultur. Sie sind bekannt für ihre charakteristische Form und den köstlichen Geschmack, der oft mit dem Duft frischer Brezeln assoziiert wird. Diese Brötchen sind nicht nur ein beliebter Snack für zwischendurch, sondern eignen sich auch hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Highlight auf einem Buffet.

Easy Pull-Apart Pretzel Rolls

Tauchen Sie ein in die verführerische Welt der Brezelbrötchen mit unserem einfach umsetzbaren Rezept für Pull-Apart Brezelbrötchen. Diese köstliche Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren ist perfekt für jedes Event, von Snacks bis zu festlichen Buffets. Lernen Sie die Bedeutung dieser traditionellen deutschen Delikatesse kennen und erleben Sie, wie das Backen zum Genuss für alle Sinne wird. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesen unwiderstehlichen Brötchen, die sich leicht zubereiten lassen und tolle Geschmackserlebnisse bieten!

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Zutaten

1 ½ Tassen warme Milch (ca. 43°C)

2 EL Kristallzucker

2 ¼ TL aktive Trockenhefe (1 Päckchen)

4 Tassen Weizenmehl

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 TL Salz

½ Tasse Natron (für das Wasserbad)

1 großes Ei (für die Eiwäsche)

Grobes Meersalz (zum Bestreuen)

Anleitungen

Hefe Aktivieren: In einer großen Rührschüssel die warme Milch mit dem Zucker vermengen. Die Hefe einrühren und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich eine schaumige Schicht bildet.

Teig Mischen: Sobald die Hefe aktiviert ist, die geschmolzene Butter und das Salz zur Mischung hinzufügen. Mehl schrittweise, Tasse für Tasse, unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Teig Kneten: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Erster Aufgang: Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Brötchen Formen: Nach dem Aufgang den Teig herunterdrücken und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dicht nebeneinander in eine gefettete 9x13-Zoll Backform legen.

Zweiter Aufgang: Die Brötchen erneut mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Wasserbad Vorbereiten: In einem großen Topf 8 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Vorsichtig das Natron einrühren (es kann sprudeln!).

Brötchen Kochen: Den Ofen auf 190°C vorheizen. Wenn das Wasser sprudelnd kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mit einem Schaumlöffel einige Brötchen vorsichtig ins Wasser geben. Jedes Brötchen etwa 30 Sekunden auf jeder Seite kochen, bevor sie wieder in die Backform gelegt werden.

Eiwäsche und Würzen: Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Oberseiten der Brötchen großzügig damit bestreichen. Mit grobem Meersalz bestreuen.

Backen: Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

Abkühlen und Servieren: Die Brezelbrötchen etwas in der Backform abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Sie genießen sich warm als Snack oder Beilage!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden | Portionen: 12 Brötchen