Family Meal Recipes

Wenn die Tage kürzer werden und die kühle Herbstluft durch die Straßen weht, gibt es nichts Besseres als einen warmen, herzhaften Eintopf, um Körper und Seele zu wärmen. Der Gemütliche Herbst-Hühnereintopf bringt nicht nur die Aromen der Saison auf den Tisch, sondern vereint auch nahrhafte Zutaten zu einem wohltuenden Gericht, das perfekt für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden geeignet ist.

Entdecken Sie das Rezept für einen gemütlichen Herbst-Hühnereintopf, der perfekt für die kühleren Monate ist. Dieser herzhafte Eintopf vereint saftige Hähnchenschenkel und eine bunte Mischung aus saisonalem Gemüse wie Karotten, Sellerie und Butternut-Kürbis. Gewürzt mit frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin, bietet er nicht nur reichhaltigen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Ideal für Familienessen und gesellige Abende – ein Gericht, das Wärme und Gemütlichkeit in Ihr Zuhause bringt.

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Zutaten

900 g Hähnchenschenkel mit Knochen, Haut entfernt

2 EL Olivenöl

1 große Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

4 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten

3 Stangen Sellerie, gewürfelt

2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt

250 g Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt

1 Liter Hühnerbrühe

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, ungedrant

1 TL getrockneter Thymian

1 TL getrockneter Rosmarin

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen frischer Babyspinat

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Hähnchen anbraten: In einem großen, schweren Topf das Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in den Topf geben. Etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Danach die geschnittenen Karotten, gewürfelten Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.

Zutaten kombinieren: Das angebratene Hähnchen wieder in den Topf zurückgeben. Den gewürfelten Butternut-Kürbis, die Hühnerbrühe, die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft), Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt hinzufügen. Gut umrühren und dabei die angebrannten Reste vom Boden des Topfes lösen.

Simmern lassen: Den Eintopf zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Den Topf abdecken und etwa 30-35 Minuten simmern lassen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.

Hähnchen zerkleinern: Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit zwei Gabeln das Hähnchen zerkleinern und das zerkleinerte Fleisch wieder in den Topf geben.

Spinat hinzufügen: Den frischen Babyspinat einrühren und etwa 2-3 Minuten wiltigen lassen. Abschmecken und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.

Servieren: Den warmen Eintopf in Schalen schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dazu passt knuspriges Brot oder servieren Sie ihn über Reis.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 6 Portionen