Flourless Chocolate Cake

Wenn es um Schokoladendesserts geht, gibt es kaum etwas Verführerischeres als einen saftigen, schokoladigen Kuchen. Die "Dekadente Mehlfreie Schokoladenfreude" ist ein solches Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz höher schlagen lässt. Diese Delikatesse vereint die reichhaltige Tiefe von hochwertiger dunkler Schokolade mit der zarten Textur eines klassischen Schokoladenkuchens, und das ganz ohne Mehl.

Entdecken Sie die ultimative Schokoladendessert-Genüsslichkeit mit der dekadenten mehlfreien Schokoladenfreude! Dieses einfache, glutenfreie Rezept kombiniert die Tiefe von hochwertiger dunkler Schokolade mit einer zarten Textur, die jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird. Ideal für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend, lässt sich dieser köstliche Kuchen schnell zubereiten und passt perfekt zu frischen Beeren oder einem Hauch Puderzucker. Genießen Sie die Freude am zuckerfreien Backen!

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Zutaten

1 Tasse (170g) hochwertige dunkle Schokolade (70 % Kakao oder mehr), grob gehackt

½ Tasse (115g) ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten

¾ Tasse (150g) Kristallzucker

¼ Teelöffel Salz

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

3 große Eier, Zimmertemperatur

½ Tasse (45g) ungesüßtes Kakaopulver

Optional: Puderzucker und frische Beeren zum Garnieren

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fetten Sie eine 20 cm (8 Zoll) runde Kuchenform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus, um eine einfache Entnahme zu gewährleisten.

Schokolade und Butter Schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die gehackte dunkle Schokolade und die Butter kombinieren. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser (Wasserbad) und lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis sie schön glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Zucker und Salz Mischen: Den Kristallzucker und das Salz in die geschmolzene Schokoladenmischung einrühren. Gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Vanille Hinzufügen: Den reinen Vanilleextrakt unterrühren.

Eier Einarbeiten: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Mischung nach jedem Ei gut durch, bis sie dick und glänzend ist.

Kakaopulver Sieben: Säubern Sie das ungesüßte Kakaopulver und sieben Sie es direkt in den Schokoladenteig. Falten Sie es vorsichtig mit einem Spatel unter, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen.

Kuchen Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, oder bis die Ränder fest aussehen und die Mitte leicht wackelig ist (ein Zahnstocher sollte mit einigen feuchten Krümeln herauskommen).

Aus dem Ofen Nehmen: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Verwenden Sie ein dünnes Messer, um die Ränder vorsichtig zu lösen, und stürzen Sie den Kuchen auf einen Teller. Entfernen Sie das Backpapier und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Garnieren und Servieren: Optional – Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und servieren Sie ihn mit frischen Beeren als zusätzlichen Hauch von Eleganz. Genießen Sie Ihre mehlfreie Schokoladenfreude!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 8 Portionen