Fresh Cherry Clafoutis

Clafoutis hat seine Wurzeln in der französischen Landhausküche und wird häufig in den warmen Monaten zubereitet, wenn die Kirschen in voller Pracht blühen. Die Einfachheit des Rezepts und die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten machen es zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit, sei es ein sommerliches Picknick, ein festliches Abendessen oder einfach ein süßer Genuss für sich selbst. Durch die Verwendung von Kirschen, die für ihren süßen und saftigen Geschmack bekannt sind, erhält das Clafoutis eine besondere Note, die es besonders macht.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Kirschen Glücks Clafoutis, ein traditionelles französisches Dessert, das mit frischen Kirschen zubereitet wird. Diese einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie einen zarten, puddingartigen Auflauf kreieren, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Genießen Sie die Kombination aus süßen Kirschen und einem luftigen Teig, ideal als Dessert oder süßer Snack. Versuchen Sie es selbst und begeistern Sie Ihre Familie und Freunde!

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Zutaten

500 g frische Kirschen, entkernt und halbiert

250 ml Vollmilch

3 große Eier

200 g Kristallzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Mandelextrakt (optional)

125 g Weizenmehl

1/4 Teelöffel Salz

30 g ungesalzene Butter, geschmolzen

Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Frische Minzblätter zur Dekoration (optional)

Anleitungen

Backofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine runde 23 cm (9 Zoll) große Kuchenform oder eine ähnliche Backform mit Butter ein.

Kirschen Vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die entkernten und halbierten Kirschen mit einem Esslöffel Kristallzucker vermengen. Sanft wenden und zur Seite stellen, damit die Kirschen für die Zubereitung des Teigs etwas Saft ziehen.

Teig Zubereiten: In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem restlichen Zucker verquirlen, bis die Mischung leicht und schaumig ist. Dann die Vollmilch, den Vanilleextrakt, den Mandelextrakt (wenn verwendet), die geschmolzene Butter und das Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis es gut integriert ist.

Mehl Einarbeiten: Das Mehl über die feuchten Zutaten sieben und vorsichtig unterheben, bis gerade so alles vermischt ist. Vorsicht, nicht zu stark rühren! Der Teig sollte glatt und klumpenfrei sein.

Kombinieren und Schichten: Gießen Sie eine dünne Schicht des Teiges (ca. 1/3) in die vorbereitete Form, und schichten Sie die marinierten Kirschen gleichmäßig über den Teig. Danach gießen Sie den restlichen Teig über die Kirschen, sodass sie größtenteils bedeckt sind.

Clafoutis Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Clafoutis für 35-45 Minuten, oder bis es aufgegangen und goldbraun an den Rändern ist. Ein Zahnstocher sollte größtenteils sauber herauskommen, mit wenigen feuchten Krümeln.

Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie das Clafoutis aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Bestäuben Sie die Oberfläche nach Belieben mit Puderzucker und dekorieren Sie es mit frischen Minzblättern.

Genießen: In Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren. Das Clafoutis kann pur genossen werden oder mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 1 Std | 6 Portionen