Fresh Mango Tacos

In der Welt der Tacos gibt es unzählige Variationen, aber die Mango Tango Tacos stechen durch ihre fruchtige Frische und lebendige Farben besonders hervor. Dieses Gericht verbindet die Süße reifer Mangos mit herzhaften Zutaten wie schwarzen Bohnen und knackigem Gemüse, was zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis führt. Ideal für warme Sommerabende oder als leichtes Mittagessen, sind diese Tacos nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung macht sie zu einem Muss für jeden Taco-Liebhaber.

Entdecke das erfrischende Rezept für Mango Tango Tacos, perfekt für den Sommer! Diese leckeren Tacos kombinieren die Süße reifer Mangos mit herzhaften Zutaten wie schwarzen Bohnen, frischen Paprika und Avocado. Einfach zuzubereiten und gesund, sind sie ideal für warme Abende oder leichte Mittagessen. Genieße die farbenfrohe Mischung aus Aromen und Nährstoffen, die nicht nur köstlich ist, sondern auch einen Hauch von tropischer Frische bietet. Perfekt für jeden Taco-Liebhaber!

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Zutaten

2 reife Mangos, geschält und gewürfelt

1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional, für Schärfe)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 2 Limetten

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 kleine Maistortillas

Feta-Käse oder Queso Fresco (optional, zum Garnieren)

Limettenspalten, zum Servieren

Anleitungen

Mango-Salsa Zubereiten: In einer mittleren Schüssel die gewürfelten Mangos, schwarzen Bohnen, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeño (falls verwendet) und die Hälfte des gehackten Korianders vermengen. Mit dem Saft der Limetten beträufeln und den gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vorsichtig vermischen, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind. Beiseite stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Tortillas Erwärmen: In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Maistortillas etwa 30 Sekunden bis 1 Minute auf jeder Seite erwärmen, bis sie geschmeidig sind. Du kannst sie mit einem sauberen Küchentuch abdecken, um sie warm zu halten, während du die restlichen Tortillas erwärmst.

Tacos Zusammenstellen: Lege eine erwärmte Tortilla bereit und füge eine großzügige Portion der Mango-Salsa darauf. Darauf einige Avocadoscheiben legen und den restlichen Koriander darüber streuen. Wenn du möchtest, kannst du die Tacos mit zerbröckeltem Feta-Käse oder Queso Fresco für einen zusätzlichen cremigen Geschmack garnieren.

Servieren: Serviere deine frischen Mango-Tacos mit Limettenspalten an der Seite für einen zusätzlichen Spritzer Frische. Sofort genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen