Go Back
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um frische und saftige Früchte zu genießen, und nichts verkörpert diese Jahreszeit besser als ein klassischer Pfirsich-Cobbler. Dieses köstliche Dessert hat seinen Ursprung in den USA und ist besonders in den südlichen Bundesstaaten beliebt. Es ist nicht nur eine Spezialität, die oft bei Familienfeiern und Grillpartys serviert wird, sondern auch ein Symbol für die Fülle und den Geschmack des Sommers. Der Pfirsich-Cobbler verbindet die Süße reifer Pfirsiche mit einem zarten, knusprigen Teig, der nach dem Backen goldbraun und verführerisch duftet.

Fresh Peach Cobbler

Entdecken Sie das perfekte Sommerdessert mit diesem köstlichen Pfirsich-Cobbler! Dieses klassische Rezept kombiniert die Süße saftiger Pfirsiche mit einem lockeren, knusprigen Teig, der beim Backen goldbraun wird. Ideal für Grillpartys oder entspannte Nachmittage, lässt sich der Cobbler einfach zubereiten und schmeckt warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis besonders gut. Genießen Sie die Aromen des Sommers und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem himmlischen Genuss!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Für die Pfirsichfüllung:

6 große frische Pfirsiche, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

120 g Zucker

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Speisestärke

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Für den Cobbler-Belag:

125 g Weizenmehl

100 g Zucker

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

120 ml Buttermilch (oder Milch mit 1 Teelöffel Essig vermischt)

60 g ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zum Servieren:

Vanilleeis (optional)

--

Anleitungen
 

Pfirsiche vorbereiten: In einer großen Schüssel die geschnittenen Pfirsiche mit Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Speisestärke und Zimt vermengen. Sanft umrühren, bis die Pfirsiche gut überzogen sind. Die Mischung etwa 15-20 Minuten stehen lassen, damit die Säfte austreten können.

    Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) ein.

      Pfirsichfüllung zusammensetzen: Nachdem die Pfirsiche geruht haben, gib sie gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform.

        Cobbler-Belag zubereiten: In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hineingießen. Rühren, bis alles gerade so vermischt ist – der Teig wird dick sein.

          Pfirsiche bedecken: Mit einem Löffel den Cobbler-Teig gleichmäßig über die Pfirsiche verteilen. Es ist in Ordnung, wenn einige Pfirsiche sichtbar bleiben.

            Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für 40-45 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

              Abkühlen und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis obendrauf für den perfekten Kontrast zwischen warm und kalt.

                Genieße deinen Sommerlicher Pfirsich-Cobbler!

                  ---

                    Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten | Portionen: 8-10