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Für den frischen Tomaten-Zoodle-Salat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Fresh Tomato Zoodle Salad

Entdecken Sie den frischen Tomaten-Zoodle-Salat, eine perfekte Kombination aus Zucchini, Kirschtomaten, Gurken und Feta für ein leichtes Sommergericht. Einfach zuzubereiten, bietet dieser gesunde Salat einen erfrischenden Geschmack und viele Nährstoffe. Ideal als Snack oder Beilage, ist er schnell gemacht und sorgt für einen bunten, gesunden Genuss. Lassen Sie sich von den köstlichen Aromen inspirieren und genießen Sie diese kreative Gemüse-Alternative!
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Zutaten
  

2 große Zucchini (für Zoodles)

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert

1/2 Tasse Gurke, gewürfelt

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

2 Esslöffel nativem Olivenöl extra

1 Esslöffel Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)

Anleitungen
 

Zoodles vorbereiten: Verwende einen Spiralschneider oder einen Julienne-Schneider, um die Zucchini in Zoodles (Zucchini-Nudeln) zu verwandeln. Tupfe die Zoodles anschließend mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

    Gemüse kombinieren: In einer großen Schüssel die Zoodles, halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke und die geschnittene rote Zwiebel zusammenfügen. Vorsichtig mit einem großen Löffel umrühren, damit die Zutaten gut vermischt werden.

      Basilikum und Feta hinzufügen: Die gehackten Basilikumblätter und den zerbröckelten Feta-Käse in die Schüssel geben und sanft unterheben, um eine gleichmäßige Verteilung im Salat zu gewährleisten.

        Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, das Knoblauchpulver (wenn verwendet) sowie eine Prise Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

          Salat anrichten: Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und vorsichtig umrühren, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.

            Kühlen und Servieren: Den Salat 10-15 Minuten bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Serviere den Salat in einer großen Schüssel oder verteile ihn auf individuellen Tellern und garniere ihn mit frischen Basilikumblättern und einem zusätzlichen Feta-Käse-Topping für einen ansprechenden Look.