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Sommerliche Erfrischungen sind ein Muss, besonders wenn die Temperaturen steigen und die Sonne strahlt. Eine der einfachsten und köstlichsten Möglichkeiten, sich an heißen Tagen abzukühlen, sind gefrorene Snacks. Dieses Rezept für gefrorene Bananen-Kokos-Joghurt-Runden kombiniert die Süße reifer Bananen mit dem cremigen Geschmack von Kokosjoghurt und ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Die Kombination aus frischen, natürlichen Zutaten sorgt für ein tropisches Erlebnis, das jeden Bissen zu einem kleinen Urlaub im Mund macht.

Frozen Banana Coconut Yogurt Rounds

Erfrischend und gesund, diese gefrorenen Bananen-Kokos-Joghurt-Runden sind das perfekte Sommer-Snack-Rezept! Mit wenigen einfachen Zutaten wie reifen Bananen, Kokosjoghurt und optionalem Honig oder Schokolade, zaubern Sie im Handumdrehen köstliche Leckereien, die nicht nur gut schmecken, sondern auch nährstoffreich sind. Ideal für heiße Tage oder als gesunde Nascherei für die ganze Familie – ein tropischer Genuss, den jeder lieben wird!
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Zutaten
  

2 reife Bananen

1 Tasse Kokosjoghurt (milchfrei oder mit Milch)

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Meersalz

1/2 Tasse ungesüßte, geraspelte Kokosnuss

1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional, zum Drizzeln)

Anleitungen
 

Bananen vorbereiten: Die Bananen schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer einzigen Schicht anordnen.

    Joghurt-Mischung herstellen: In einer Rührschüssel den Kokosjoghurt, Honig (oder Ahornsirup, wenn verwendet), den Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

      Die Runden zusammensetzen: Auf jede Bananenscheibe einen großzügigen Klecks der Joghurtmischung geben und leicht verstreichen, sodass die Oberfläche bedeckt ist.

        Mit Kokosnuss bestreichen: Die geraspelte Kokosnuss gleichmäßig über die mit Joghurt bedeckten Bananenscheiben streuen und sanft andrücken, damit sie haften bleibt.

          Einfrieren: Das Backblech ins Gefrierfach stellen und die Runden mindestens 2 Stunden lang oder bis sie vollständig fest sind, einfrieren.

            Optionaler Schokoladenguss: Wenn Sie einen Schokoladenguss hinzufügen möchten, die Zartbitterschokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren, bis die Schokolade glatt ist. Nach dem Einfrieren der Bananenrunden die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel oder einer Spritztüte über die Runden träufeln.

              Letztes Einfrieren: Die schokoladengeträufelten Runden zurück ins Gefrierfach geben und weitere 30 Minuten einfrieren, damit die Schokolade fest wird.

                Servieren: Nach dem vollständigen Einfrieren die gefrorenen Bananen-Kokos-Joghurt-Runden vorsichtig vom Backpapier abziehen und sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Gefrierfach aufbewahren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 2 Stunden 30 Minuten | 12 Runden