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Wenn es um die Zubereitung von Beilagen geht, ist es wichtig, Gerichte zu wählen, die sowohl geschmacklich überzeugen als auch gesund sind. Eine hervorragende Wahl ist unser Rezept für Knoblauchbutter-Grüne Bohnen mit Mandeln. Dieses Gericht vereint die knackige Frische von grünen Bohnen mit der aromatischen Tiefe von Knoblauchbutter und der nussigen Note von Mandeln. Ideal für das Abendessen mit Freunden oder als Begleitung zu festlichen Anlässen, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten auf Ihrem Tisch.

Garlic Butter Green Bean Almondine

Entdecken Sie ein einfaches und gesundes Rezept für Knoblauchbutter-Grüne Bohnen mit Mandeln. Dieses köstliche Gericht verbindet knackige grüne Bohnen mit aromatischer Knoblauchbutter und nussigen Mandeln. In nur 20 Minuten zubereitet, eignet es sich perfekt als Beilage für festliche Anlässe oder schnelle Abendessen. Frische Zutaten und einer Prise Zitrone bringen Geschmack und Nährstoffe auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen schmackhaften Klassiker!
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Zutaten
  

450 g frische grüne Bohnen, geputzt

4 EL ungesalzene Butter

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 ml gehobelte Mandeln

1 EL frischer Zitronensaft

Abrieb von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Blanchieren der grünen Bohnen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die geputzten grünen Bohnen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün und leicht zart sind. Anschließend abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Kochprozess zu stoppen. Nach dem Abkühlen die Bohnen abgießen und beiseite stellen.

    Mandeln rösten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die gehobelten Mandeln hinzufügen. Diese 3-5 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen. Die Mandeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

      Knoblauchbutter zubereiten: In derselben Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter geben und etwa 1-2 Minuten sautieren, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.

        Zutaten kombinieren: Die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne geben und sie in der Knoblauchbutter wenden. Weitere 2-3 Minuten braten, bis sie durchgewärmt sind.

          Aroma hinzufügen: Den frischen Zitronensaft über die grünen Bohnen pressen und den Zitronenabrieb darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig miteinander vermengen.

            Mit Mandeln vollenden: Die gerösteten Mandeln vorsichtig unter die grünen Bohnen heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

              Servieren: Die Knoblauchbutter-Grünen Bohnen auf eine Servierplatte transferieren und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen