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Die Wahl der richtigen Champignons ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Gerichts. In diesem Rezept verwenden wir vorzugsweise Cremini oder weiße Champignons.

Garlic Butter Grilled Mushrooms

Entdecken Sie das Rezept für herzhafte Knoblauchbutter gegrillte Champignons – eine delikate Kombination aus frischen Zutaten und köstlichen Aromen. Diese einfachen und schmackhaften Champignons sind perfekt als Vorspeise oder Beilage. Erfahren Sie, wie Sie die idealen Champignons auswählen und wie die Mischung aus ungesalzener Butter, Olivenöl, frischem Knoblauch und Kräutern diesen Grillgenuss zu etwas Besonderem macht. Holen Sie sich wertvolle Tipps zur Zubereitung und Präsentation!
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Zutaten
  

450g frische Champignons (vorzugsweise Cremini oder weiße), gereinigt und gestielt

4 Esslöffel ungesalzene Butter

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Esslöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Balsamico-Essig

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zitronenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Marinade für die Champignons vorbereiten: In einer Schüssel die geschmolzene Butter, den fein gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Thymian sowie eine großzügige Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten sorgfältig miteinander verbunden sind.

    Champignons marinieren: Die gereinigten Champignons in die Schüssel geben und vorsichtig in der Knoblauchbutter-Marinade wenden, darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Champignons mindestens 15 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur mariniert lassen, damit die Aromen gut eindringen können.

      Grill vorheizen: Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Bei einem Kohlegrill darauf achten, dass die Kohlen heiß und glühend sind. Bei einem Gasgrill ca. 10 bis 15 Minuten vorheizen.

        Champignons grillen: Für einfacheres Grillen eine Grillpfanne oder Spieße verwenden. Bei Spießen die Champignons aufstecken. Die Champignons auf den Grill legen und etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie zart sind und schöne Grillstreifen aufweisen. Überkochen vermeiden – die Champignons sollten saftig und nicht ausgetrocknet sein.

          Mit frischen Kräutern vollenden: Nach dem Grillen die Champignons vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte übertragen. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen, um einen Farb- und Geschmacksakzent zu setzen.

            Servieren: Frischen Zitronensaft über die gegrillten Champignons träufeln, um einen zusätzlichen Frischekick zu erzielen. Sofort servieren, entweder als köstliche Vorspeise oder zusammen mit Ihren Lieblingsgrillgerichten.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen