Go Back
Lachs ist in vielen Küchen weltweit beliebt, insbesondere in der nordischen und mediterranen Küche. In Deutschland erfreut sich Lachs großer Beliebtheit, sowohl in traditionellen Gerichten als auch in modernen Variationen. Die Kombination von Lachs mit Knoblauch und Kräutern ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch eine Hommage an die einfache, aber schmackhafte Art der Zubereitung von Fischgerichten, die in vielen Kulturen zu finden ist.

Garlic Butter Salmon Foil Packs

Entdecke das köstliche Rezept für Knoblauchbutter-Lachs in Alufolie! Dieses einfache Gericht vereint frischen Lachs, aromatischen Knoblauch und duftende Kräuter, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Mit der Verwendung von Alufolie bleibt der Lachs saftig und die Aromen verschmelzen perfekt. Serviere ihn zusammen mit Gemüse wie Spargel für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Perfekt für die ganze Familie!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Lachsfilets (ca. 170 g jeweils)

4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Zitronenschale

1 Teelöffel getrocknete Petersilie (oder 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen Spargel, vorbereitet (oder Gemüse deiner Wahl)

Zitronenscheiben zur Garnierung

Frische Petersilie zur Garnierung

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor.

    Alufolienpackungen Vorbereiten: Schneide vier große Stücke Aluminiumfolie zurecht, etwa 30x45 cm groß. Lege jedes Stück flach auf deine Arbeitsfläche.

      Knoblauchbutter-Mischung Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, die Zitronenschale, die getrocknete Petersilie, den Oregano sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

        Packungen Zusammenstellen: Platziere ein Lachsfilet in der Mitte jedes Alufolienstückes. Träufle großzügig die Knoblauchbutter-Mischung über jedes Filet, sodass Oberseite und Seiten gut bedeckt sind.

          Gemüse Hinzufügen: Teile den Spargel (oder dein bevorzugtes Gemüse) gleichmäßig auf die Packungen auf und lege es neben den Lachs. Träufle die restliche Knoblauchbutter über das Gemüse und würze mit Salz und Pfeffer.

            Packungen Verschließen: Falte die Seiten der Folie über den Lachs und das Gemüse und dann die Enden, um ein dicht geschlossenes Packet zu erzeugen. Achte darauf, dass alles gut verschlossen ist, damit keine Säfte auslaufen.

              Im Ofen Gar Nehmen: Platziere die Alufolienpackungen auf einem Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

                Servieren: Öffne jede Alufolienpackung vorsichtig (achte auf den heißen Dampf). Serviere den Lachs und das Gemüse direkt aus der Folie oder auf einem Teller garniert mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen