Golden Crispy Polenta Fries

Polenta-Pommes sind eine köstliche, knusprige Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit in der modernen Küche. Dieses Rezept, das die goldene, knackige Textur von frittierten Polenta-Pommes bietet, ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und gesund. Die Basis dieser schmackhaften Pommes besteht aus Polenta, einem feinen Maismehl, das in der italienischen Küche weit verbreitet ist. Es eignet sich hervorragend als glutenfreie und vegane Option und hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen.

Golden Crispy Polenta Fries

Entdecken Sie das köstliche Rezept für goldene knusprige Polenta-Pommes, eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes Frites. Diese einfache und vielseitige Zubereitung aus Polenta, die glutenfrei und vegan ist, begeistert mit ihrer knackigen Textur und nussigen Aromen. Ideal als Snack oder Beilage, können Sie die Pommes mit frischen Kräutern und verschiedenen Dips servieren. Probieren Sie es aus und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!

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Zutaten

1 Tasse Polenta (Maismehl)

4 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

1 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Olivenöl (plus mehr zum Frittieren)

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Frische Kräuter zur Garnitur (wie Petersilie oder Basilikum)

Anleitungen

Polenta Zubereiten:

- In einem mittelgroßen Topf das Wasser oder die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Das Salz hinzufügen.

- Langsam die Polenta einrühren und dabei stetig mit einem Schneebesen umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Polenta ca. 15-20 Minuten lang kochen, bis sie dick wird und sich vom Rand des Topfes löst.

Polenta Würzen:

- Wenn die Polenta fertig ist, das Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und den geriebenen Parmesan (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Verteilen und Kühlen:

- Die Polenta in eine gefettete Auflaufform oder ein Blech gießen und mit einem Spatel glatt streichen, sodass eine gleichmäßige Schicht von etwa 1,5 cm Dicke entsteht.

- Die Polenta etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

In Pommes Schneiden:

- Die gekühlte Polenta aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer in Pommes oder Keile der gewünschten Dicke schneiden.

Polenta Frittieren:

- In einer großen Pfanne soviel Olivenöl erhitzen, dass der Boden bedeckt ist, und auf mittlerer Hitze erhitzen.

- Die Polenta-Pommes in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben, darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen. Ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Abtropfen und Würzen:

- Die frittierten Polenta-Pommes auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Mit zusätzlichem Salz oder Gewürzen nach Geschmack würzen.

Servieren:

- Die knusprigen Polenta-Pommes auf eine Servierplatte übertragen. Mit frisch gehackten Kräutern garnieren und warm servieren, ideal zu Dips wie Marinara, Aioli oder einer würzigen Ketchup.