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Der gegrillte Pfirsich & Burrata Salat ist ein erfrischendes und elegantes Gericht, das perfekt für warme Sommertage geeignet ist. Mit der Kombination aus süßen, saftigen Pfirsichen, cremigem Burrata-Käse und knackigem Rucola ist dieser Salat nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Dieses Rezept bringt die Aromen des Sommers auf den Tisch und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten.

Grilled Peach & Burrata Salad

Entdecken Sie den erfrischenden gegrillten Pfirsich & Burrata Salat, der perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Mit süßen, karamellisierten Pfirsichen, cremigem Burrata und knackigem Rucola bietet dieser Salat eine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten, ist dieses einfach zuzubereitende Rezept ein Fest für die Sinne, das Sie begeistern wird. Genießen Sie die Geschmäcker des Sommers!
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Zutaten
  

3 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt

225 g Burrata-Käse

4 Tassen Rucola oder gemischte Blattsalate

60 g Pistazien, grob gehackt

2 Esslöffel Honig

2 Esslöffel Balsamico-Glasur

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen
 

Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Falls Sie eine Grillpfanne verwenden, stellen Sie diese auf mittlere Hitze.

    Pfirsiche vorbereiten: Bürsten Sie die halbierten Pfirsiche leicht mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz.

      Pfirsiche grillen: Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill. Grillen Sie sie etwa 4-5 Minuten lang, bis sie karamellisiert sind und schöne Grillstreifen haben. Wenden Sie sie und grillen Sie sie weitere 2-3 Minuten, bis sie durchwärmt sind. Nehmen Sie sie vom Grill und stellen Sie sie beiseite.

        Salat anrichten: Geben Sie die Rucola oder den gemischten Blattsalat als Basis auf eine große Servierplatte oder in eine Schüssel. Zerteilen Sie die Burrata in kleinere Stücke und verteilen Sie sie gleichmäßig über das Grün.

          Pfirsiche und Pistazien hinzufügen: Schneiden Sie die gegrillten Pfirsiche in Spalten und legen Sie diese über die Burrata und den Salat. Bestreuen Sie alles mit den gehackten Pistazien für eine knusprige Textur.

            Mit Honig & Balsamico-Glasur beträufeln: In einer kleinen Schüssel vermischen Sie den Honig mit einem Schuss Olivenöl, um das Gießen zu erleichtern. Träufeln Sie diese Honigmischung sowie die Balsamico-Glasur über den Salat.

              Würzen: Verfeinern Sie den Salat abschließend mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und zusätzlichem Salz nach Geschmack. Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.

                Servieren: Servieren Sie den Salat sofort, solange die Pfirsiche warm sind, und genießen Sie die köstliche Kombination von Aromen und Texturen!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4