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Die mediterrane Küche hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Trend entwickelt, besonders unter gesundheitsbewussten Essern und Vegetariern. Eines der besten Beispiele für diese köstliche und nahrhafte Küche ist das gegrillte Gemüse-Hummus-Sandwich. Dieses Gericht vereint die frischen Aromen von saisonalem Gemüse mit der Cremigkeit von Hummus – und das alles zwischen zwei Scheiben knusprigem Brot.

Grilled Veggie Hummus Sandwich

Entdecken Sie das köstliche gegrillte Gemüse-Hummus-Sandwich, das ideale Gericht für Gemüse-Liebhaber und gesundheitsbewusste Genießer. Diese mediterrane Delikatesse vereint frisches, saisonales Gemüse mit cremigem Hummus auf knusprigem Brot. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen herzhaften Snack, bringt jedes Biss eine Geschmacksexplosion. Einfach zuzubereiten und nährstoffreich, ist dies eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Ernährung zu integrieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen der mediterranen Küche!
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Zutaten
  

1 große Zucchini, in dünne Runden geschnitten

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten

1 mittelgroße Aubergine, in Runden geschnitten

1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten

3 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Scheiben Vollkorn- oder Pita-Brot

1 Tasse Hummus (fertig gekauft oder selbstgemacht)

1 Tasse frische Spinatblätter

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Feta-Käse (optional, für das Topping)

Anleitungen
 

Grill vorbereiten: Heizen Sie Ihren Grill oder Grillpfanne auf mittlerer Hitze vor. Wenn Sie einen Outdoor-Grill verwenden, stellen Sie sicher, dass dieser sauber und gut geölt ist, um ein Andocken zu verhindern.

    Gemüse würzen: In einer großen Schüssel die geschnittene Zucchini, rote und gelbe Paprika, Aubergine und Champignons vermengen. Olivenöl darüberträufeln und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Oregano würzen. Alles gut vermischen, bis das Gemüse gleichmäßig beschichtet ist.

      Gemüse grillen: Sobald der Grill heiß ist, die gewürzten Gemüse darauflegen. Grillen Sie das Gemüse etwa 4-5 Minuten pro Seite oder bis es zart ist und Grillspuren sichtbar werden. Vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen.

        Sandwiches zusammenstellen: Nehmen Sie eine Scheibe Brot und streichen Sie eine großzügige Menge Hummus auf eine Seite. Schichten Sie die gegrillten Gemüse und die frischen Spinatblätter darauf. Für zusätzlichen Geschmack können Sie nach Belieben etwas Feta-Käse darüberstreuen.

          Sandwiches schließen und rösten: Decken Sie das Sandwich mit einer weiteren Brotscheibe (Hummusseite nach unten) ab. Wenn Sie ein warmes Sandwich bevorzugen, können Sie es auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.

            Servieren und genießen: Schneiden Sie das Sandwich in der Mitte durch und servieren Sie es mit einem Beilagensalat oder Ihren Lieblingschips. Genießen Sie Ihr köstliches gegrilltes Gemüse-Hummus-Sandwich!