Go Back
In der Welt der Kulinarik sind Rezepte mehr als nur Anleitungen zum Kochen; sie sind Ausdruck von Kultur und Kreativität. Die Zubereitung von Speisen ist eine Kunst, die den Gaumen erfreut und Erinnerungen weckt. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das genau diese Freude am Kochen und Genießen verkörpert: die Würzigen Hatch-Chili-Frühstücks-Taquitos. Diese leckeren, gefüllten Tortillas sind nicht nur eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, sondern sie bringen auch die Aromen des Südwestens direkt auf Ihren Tisch.

Hatch Chili Breakfast Taquitos

Starten Sie Ihren Tag mit den Würzigen Hatch-Chili-Frühstücks-Taquitos, einem köstlichen Frühstücksgericht, das die Aromen des Südwestens auf den Tisch bringt. Diese gefüllten Tortillas kombinieren frisch zubereitete Eier, pikante Hatch-Grünchilis, zartes Chorizo und schmelzenden Cheddar-Käse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack! Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Beilagen, um Ihre perfekte Variante zu kreieren.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

6 große Weizentortillas

6 große Eier

1 Tasse Hatch-Grünchilis, gewürfelt (frisch oder geröstet)

1 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse

½ Tasse gekochtes und zerkrümeltes Chorizo (oder Speck nach Wahl)

¼ Tasse gewürfelte Zwiebel

2 Esslöffel frisch gehackter Koriander

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl oder Kochspray zum Braten

Sauerrahm und Salsa zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist. Dann das Chorizo (oder Speck) hinzufügen und braten, bis es gar ist (bei Chorizo etwa 5 Minuten). Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und vorsichtig umrühren, während sie leicht stocken.

    Chilis hinzufügen: Sobald die Eier gerade beginnen zu stocken, die gewürfelten Hatch-Chilis einrühren und weiter garen, bis die Eier vollständig durchgegart, aber noch cremig sind. Von der Hitze nehmen und den geriebenen Käse sowie den Koriander unterrühren. Nach Belieben nachwürzen.

      Taquitos zusammenstellen: Auf jede Weizentortilla eine großzügige Portion der Eier- und Chili-Mischung an einem Ende platzieren. Die Tortilla straff aufrollen und dabei die Seiten einklappen, um einen geschlossenen Taquito zu formen. Mit allen Tortillas wiederholen.

        Taquitos braten: In einer großen Pfanne eine dünne Schicht Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Taquitos mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen. Etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Durchgängen machen.

          Servieren: Die Taquitos aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren, zusammen mit Sauerrahm und Salsa zum Dippen. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4-6 Portionen