Hatch Chili Quinoa Bowls

Quinoa hat sich in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten Superfoods entwickelt. Diese glutenfreie Pseudogetreideart ist nicht nur reich an Proteinen, sondern enthält auch essentielle Aminosäuren, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Die Kombination aus Quinoa und frischen, gesunden Zutaten macht die Würzigen Hatch Chili Quinoa Schalen zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Entdecken Sie die köstlichen Würzigen Hatch Chili Quinoa Schalen, die gut schmecken und nährstoffreich sind. Dieses gesunde Rezept kombiniert aromatische geröstete Hatch-Chilis mit der nussigen Textur von Quinoa und frischem Gemüse. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, lässt sich das Gericht vielseitig anpassen – ob vegan, vegetarisch oder mit tierischen Produkten. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit voller Geschmack und Farbe!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

1 Tasse Quinoa, gut abgespült

2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Tassen geröstete Hatch-Grüne Chilis, grob gehackt (aus der Dose oder frisch)

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Limette, entsaftet

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Avocadoscheiben (zum Servieren)

Zerbröckelter Feta- oder Cotija-Käse (optional)

Anleitungen

Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf die abgespülte Quinoa zusammen mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Quinoa etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie fluffig ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen und den Topf abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen, bevor du die Quinoa mit einer Gabel auflockerst.

Gemüse Vorbereiten: Während die Quinoa kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.

Hatch Chilis und Gewürze Hinzufügen: Die gerösteten Hatch-Grünen Chilis, den gemahlenen Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver in die Pfanne einrühren. Gut vermischen und weitere 2-3 Minuten braten, bis alles durchgewärmt und aromatisch ist.

Zutaten Kombinieren: Die schwarzen Bohnen, den Mais und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben. Die gekochte Quinoa vorsichtig unterheben und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und weitere 3-5 Minuten erwärmen.

Servieren: Die Quinoa-Mischung auf Schalen verteilen. Jede Schale mit frischen Avocadoscheiben belegen, mit gehacktem Koriander garnieren und nach Belieben mit zerbröckeltem Käse bestreuen.

Genießen: Lass dich von deinen vielfältigen, schmackhaften Hatch Chili Quinoa Schalen verführen, die voller Aromen und perfekt für jede Mahlzeit sind!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen