Go Back
Wenn es um Komfortessen geht, ist Mac and Cheese ein zeitloser Favorit. Diese cremige, käsige Köstlichkeit hat sich über die Jahre in viele Variationen entwickelt und erfreut sich großer Beliebtheit in Haushalten und Restaurants weltweit. In diesem Artikel stellen wir Ihnen eine aufregende Variante vor: Mac and Cheese Häppchen mit geschmackvollen Hatch Grün-Chilis. Diese Häppchen sind nicht nur perfekt für Partys und Feiern, sondern auch eine großartige Möglichkeit, das klassische Gericht in einer handlichen Form zu genießen. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Küchenanfänger sind, dieses Rezept wird Ihnen helfen, ein köstliches und herzhaftes Snackgericht zuzubereiten.

Hatch Green Chili Mac and Cheese Bites

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Mac and Cheese Häppchen mit Hatch Grün-Chili, eine aufregende Variante des klassischen Comfort Foods. Diese handlichen Häppchen sind perfekt für Partys, Familienabende oder einfach als herzhaftes Snackgericht. Mit cremigem Käse und einer feurigen Chili-Note sind sie einfach zuzubereiten und bieten ein tolles Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die Komfortessen lieben und nach kreativen Snackideen suchen. Probieren Sie es aus!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Tassen Ellbogen-Makkaroni

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Allzweckmehl

2 Tassen Vollmilch

2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse

1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse

1 Tasse gewürfelte Hatch-Grünchilis (geröstet und geschält)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprika

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Semmelbrösel (aus dem Handel oder selbstgemacht)

Kochspray oder Öl zum Einfetten

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser die Ellbogen-Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

    Käse-Sauce zubereiten: Im gleichen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl unterrühren und etwa 1 Minute anbraten, um eine Roux herzustellen. Nach und nach die Vollmilch einrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Weiter kochen, dabei häufig umrühren, bis die Sauce dick wird (ca. 5 Minuten).

      Käse und Gewürze hinzufügen: Sobald die Sauce dick ist, die Hitze auf niedrig stellen und den geriebenen Cheddar- und Monterey Jack-Käse einrühren. Warten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, dann die gewürfelten Hatch-Grünchilis, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

        Pasta und Sauce kombinieren: Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und umrühren, bis alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

          Häppchen formen: Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Mini-Muffinformen mit Kochspray oder Öl einfetten. Mit einem Löffel oder einem Portionierer jede Muffinform mit der Mac-and-Cheese-Mischung füllen und leicht andrücken, um sie zu formen.

            Mit Semmelbröseln bestreuen: Gleichmäßig Semmelbrösel über die gefüllten Muffinformen streuen. Dies sorgt für einen schönen Crunch in den Häppchen.

              Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

                Abkühlen und servieren: Die Mac-and-Cheese-Häppchen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig mit einem Löffel oder kleinen Spaten herausgenommen werden. Warm servieren mit einem Schuss scharfer Soße oder einer Seite Salsa für zusätzlichen Geschmack!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 24 Häppchen