Healthy Blueberry Protein Muffins

In der heutigen schnelllebigen Welt ist das Kochen zu Hause nicht nur eine Möglichkeit, den Hunger zu stillen, sondern auch eine wertvolle Gelegenheit, Zeit mit der Familie oder Freunden zu verbringen. Es fördert die Kreativität und ermöglicht es uns, gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten, die mit frischen Zutaten vollgepackt sind. Eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun, ist die Zubereitung von Muffins, die nicht nur schnell und einfach zu machen sind, sondern auch in unzähligen Variationen kommen.

Healthy Blueberry Protein Muffins

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Blaubeer-Protein-Muffins, die sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten sind. Diese nahrhaften Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack und reich an Proteinen und Ballaststoffen. Mit frischen Blaubeeren und hochwertigen Zutaten sind sie eine ideale Wahl für Gesundheitsbewusste. Erleben Sie beim Backen, wie einfach es ist, leckere und gesunde Snacks selbst zu machen. Genießen Sie die Vielseitigkeit und passen Sie das Rezept Ihren Vorlieben an!

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Zutaten

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse Vollkornmehl

1/2 Tasse Vanille-Protein-Pulver (Molke oder pflanzlich)

1/2 Tasse griechischer Joghurt (natur, ungesüßt)

1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/4 Tasse ungesüßte Apfelmus

1 Tasse frische Blaubeeren (tiefgefrorene können verwendet werden, aber nicht auftauen)

1/4 Tasse Mandelmilch (oder jede Milch nach Wahl)

1 großes Ei

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel Zimt (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine Muffinform vor, indem du sie leicht einfettest oder mit Muffinförmchen auskleidest.

Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, das Vollkornmehl, das Proteinpulver, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt (falls verwendet) gut miteinander verquirlen.

Nasse Zutaten Mischen: In einer anderen Schüssel den griechischen Joghurt, den Honig oder Ahornsirup, die Apfelmus, die Mandelmilch, das Ei und den Vanilleextrakt gut vermengen, bis alles gleichmäßig ist.

Mischungen Kombinieren: Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Vorsichtig mit einem Spatel die beiden Mischungen zusammenfalten, bis sie gerade so kombiniert sind. Sei vorsichtig, nicht zu viel zu rühren; es ist in Ordnung, wenn noch einige trockene Stellen sichtbar sind.

Blaubeeren einarbeiten: Füge vorsichtig die frischen Blaubeeren hinzu und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, ohne sie zu zerdrücken.

Muffinformen Füllen: Löffle den Teig in die vorbereitete Muffinform, sodass jede Vertiefung etwa zu 3/4 gefüllt ist.

Backen: Stelle die Muffinform in den Ofen und backe sie für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen Lassen: Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend die Muffins auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Servieren & Genießen: Genieße diese gesunden Blaubeermuffins warm oder bei Raumtemperatur. Sie sind perfekt als Frühstück oder nahrhafter Snack geeignet!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins