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Das Herzstück dieses Rezepts ist das gemahlene Hähnchen, welches eine hervorragende Proteinquelle darstellt. Es ist bekannt für seine Vielseitigkeit in verschiedenen Gerichten und lässt sich leicht würzen und anpassen. Durch die Verwendung von magerem Hähnchenfleisch bleibt der Auflauf leicht und gesund, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Healthy Chicken Taco Casserole

Entdecken Sie die köstliche Welt des Würzigen Südwestlichen Hähnchen-Taco-Auflaufs! Dieses einfache und nahrhafte Gericht kombiniert die besten Aromen der südwestlichen Küche. Mit magerem Hähnchen, schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und geschmolzenem Käse ist es ideal für Familienabende oder Feste mit Freunden. Erfahren Sie alles über die Zutaten und die Zubereitungsschritte, um dieses schmackhafte Rezept schnell nachzukochen und Ihre Gäste zu begeistern.
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Zutaten
  

450 g gemahlenes Hähnchen

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (425 g) Mais, abgetropft

1 mittlerer roter Paprika, gewürfelt

1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Päckchen Taco-Gewürz (oder selbstgemacht)

240 g gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose)

240 ml natriumarme Hühnerbrühe

240 g gekochter Quinoa (optional, für zusätzliche Textur)

100 g geriebener fettarmer Cheddar-Käse

240 g griechischer Joghurt (zum Servieren)

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Limettenschnitze (zum Servieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl zum Anbraten

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

    Hähnchen Anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie die Mischung etwa 3–4 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird.

      Gemahlenes Hähnchen Hinzufügen: Geben Sie das gemahlene Hähnchen in die Pfanne und zerbrechen Sie es mit einem Spatel. Braten Sie es 5–7 Minuten lang an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Taco-Gewürz und rühren Sie gut um, bis alles vermischt ist.

        Zutaten Mischen: Sobald das Hähnchen gar ist, fügen Sie die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Tomaten, die Hühnerbrühe und den gekochten Quinoa (falls verwendet) hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

          Auflauf Schichten: Nehmen Sie eine 23x33 cm große Auflaufform und verteilen Sie die Hälfte der Hähnchenmischung gleichmäßig auf dem Boden. Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Käses darüber. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Hähnchenmischung und beenden Sie mit dem verbleibenden Käse.

            Backen: Stellen Sie den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 25–30 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

              Servieren: Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen. Servieren Sie ihn warm, garniert mit einem Klecks griechischem Joghurt, frischem Koriander und Limettenschnitzen für zusätzlichen Geschmack.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen