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Röstgemüse ist nicht nur lecker, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Durch die Röstung werden die natürlichen Zucker der Gemüse aktiviert und der Geschmack intensiviert, während wichtige Nährstoffe erhalten bleiben. Karotten sind besonders reich an Vitamin A, welches für die Gesundheit der Augen wichtig ist, sowie an Antioxidantien, die die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Darüber hinaus enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl steigern.

Honey Balsamic Roasted Carrots

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Honig-Balsamico-Röstkarotten, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese gesunde Beilage kombiniert die natürliche Süße der Karotten mit einer aromatischen Glasur aus Honig und Balsamico-Essig. Neben dem köstlichen Geschmack profitieren Sie von zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, darunter wertvolle Vitamine und Antioxidantien. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als Snack, bringt dieses Rezept Farbe und Genuss auf jeden Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie es aus!
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Zutaten
  

450 g Babykarrotten (alternativ normale Karotten, in Sticks geschnitten)

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Honig

3 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Thymian (oder 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.

    Karotten Vorbereiten: Wenn Sie normale Karotten verwenden, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in gleichmäßige Sticks. Bei Babykarrotten können Sie sie ganz lassen.

      Glasur Zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Balsamico-Essig, das Knoblauchpulver, den getrockneten Thymian sowie Salz und Pfeffer gründlich miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

        Karotten Wenden: Geben Sie die Karotten in eine große Mischschüssel und gießen Sie die Balsamico-Glasur darüber. Vermengen Sie alles sorgfältig, bis die Karotten gleichmäßig überzogen sind.

          Auf Backblech Übertragen: Verteilen Sie die glasierten Karotten in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, um die Reinigung zu erleichtern.

            Rösten: Rösten Sie die Karotten im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Wenden Sie die Karotten zur Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig garen und karamelisieren. Behalten Sie sie im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.

              Garnieren und Servieren: Nach dem Rösten aus dem Ofen nehmen und in eine Servierschüssel umfüllen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um der Präsentation Farbe zu verleihen.

                Genießen: Servieren Sie die warmen Karotten als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht oder genießen Sie sie als schmackhaften Snack!

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4