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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Gerichts. Hier ist eine detaillierte Übersicht der Zutaten, die für süßen und herzhaft glasierten Lachs mit Spargel benötigt werden.

Honey Glazed Salmon with Asparagus

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus süßem und herzhaftem glasiertem Lachs mit frischem Spargel, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch nährstoffreich ist. Dieses einfache Rezept erfordert nur wenige Zutaten und kombiniert die Aromen von Honig, Dijon-Senf und Knoblauch. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Lassen Sie sich von den gesundheitlichen Vorteilen von Lachs und Spargel inspirieren und bringen Sie neue Aromen in Ihre Küche.
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (je ca. 170 g)

1 Bund Spargel, enden gekürzt

60 ml Honig

45 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt)

30 ml Dijon-Senf

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

15 ml Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zitronenschnitze, zum Servieren

Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren, optional)

Anleitungen
 

Marinade Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den Honig, die Sojasauce, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch und eine Prise Salz sowie schwarzen Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Dies wird Ihre Marinade und Glasur.

    Lachs Marinieren: Die Lachsfilets in eine flache Auflaufform oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen. Die Hälfte der Marinade über die Lachsfilets gießen, sodass sie gut überzogen sind. Die andere Hälfte der Marinade für die Glasur aufbewahren. Den Beutel verschließen oder die Form abdecken und den Lachs mindestens 30 Minuten, bis zu 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

      Backofen Vorheizen: Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.

        Spargel Vorbereiten: Den Spargel in einer mittelgroßen Schüssel mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis er gleichmäßig überzogen ist. Den Spargel in einer einzigen Schicht auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs verteilen.

          Lachs Anrichten: Den Lachs aus der Marinade nehmen und auf die andere Seite des Backblechs legen, die Hautseite nach unten. Mit etwas von der reservierten Marinade oben bestreichen.

            Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und 12-15 Minuten backen, bis der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und der Spargel zart ist. In den letzten 5 Minuten der Backzeit den Lachs erneut mit etwas von der reservierten Marinade bestreichen, um eine zusätzliche Glasur zu erzielen.

              Servieren: Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Den honigglasierten Lachs heiß zusammen mit dem gerösteten Spargel servieren. Mit frischer Petersilie oder Koriander und Zitronenschnitzen garnieren, um das Gericht zu beleben.

                Genießen: Bevor Sie dieses süße und herzhafte Gericht genießen, frisch gepressten Zitron Saft darüber träufeln!

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4