Honey Roasted Beet and Chickpea Power Bowl

In einer Welt, in der Fast Food und Fertiggerichte oft die Oberhand gewinnen, gewinnt hausgemachtes Essen zunehmend an Bedeutung. Es ist nicht nur eine Möglichkeit, die Kontrolle über die Qualität der Zutaten zu behalten, sondern auch eine Gelegenheit, gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten, die sowohl köstlich als auch befriedigend sind. Die Honiggeröstete Rote-Bete und Kichererbsen Power Bowl ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man frische, saisonale Zutaten in einem Gericht kombiniert, das sowohl nährstoffreich als auch geschmacklich ansprechend ist.

Honey Roasted Beet and Chickpea Power Bowl

Entdecken Sie die köstliche Welt der Honiggerösteten Rote-Bete und Kichererbsen Power Bowl! Dieses nahrhafte Gericht kombiniert die erdigen Aromen von Roter Beete mit herzhaften Kichererbsen, ergänzt durch eine süß-würzige Honigmischung. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage, bietet es eine Vielzahl von Nährstoffen, die Energie für den Tag liefern. Einfach zuzubereiten, bringt diese Power Bowl Farbe und Geschmack in Ihre Küche!

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Zutaten

2 mittelgroße Rote Beete, geschält und gewürfelt

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Option)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen gemischte Blätter (Spinat, Rucola oder Grünkohl)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)

1/4 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Balsamico-Dressing (zum Beträufeln)

Anleitungen

Backofen vorheizen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Rote Beete und Kichererbsen vorbereiten:

In einer großen Schüssel die gewürfelten Roten Beete und Kichererbsen vermengen. Beträufeln Sie die Mischung mit Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Rösten:

Verbreiten Sie die Mischung aus Roter Beete und Kichererbsen gleichmäßig auf einem Backblech. Rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten oder bis die Roten Beete zart und leicht karamellisiert sind. Wenden Sie die Mischung nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

Die Blätter vorbereiten:

Während die Rote Beete und Kichererbsen im Ofen sind, spülen und trocknen Sie die gemischten Blätter. Platzieren Sie sie in einer großen Servierschüssel oder auf einem Teller.

Die Bowl zusammenstellen:

Sobald die Rote Beete und die Kichererbsen fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Mischung kurz abkühlen. Verteilen Sie die warme Mischung auf den gemischten Blättern. Fügen Sie die Avocadoscheiben, den zerbröckelten Feta-Käse (falls verwendet) und die gerösteten Walnüsse hinzu.

Fertigstellen und Servieren:

Beträufeln Sie die Bowl mit Balsamico-Dressing und bestreuen Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Sofort servieren und genießen Sie Ihre nährstoffreiche Power Bowl!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 min | 40 min | 4 Portionen