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Die Basis der Gemütlichen Irischen Speck-, Kohl- und Kartoffelsuppe bildet eine Kombination aus frischen und herzhaften Zutaten, die zusammen ein wunderbares Geschmackserlebnis schaffen. Hier finden Sie eine detaillierte Übersicht über die einzelnen Komponenten, die in dieser köstlichen Suppe verwendet werden.

Irish Bacon, Cabbage, and Potato Soup

Entdecken Sie die Gemütliche Irische Speck-, Kohl- und Kartoffelsuppe, das perfekte Gericht für kalte Winterabende! Diese herzhafte Suppe kombiniert Aromen aus frischen Zutaten und traditionellem irischem Speck und ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit einer einfachen Zubereitung und nahrhaften Komponenten ist sie ideal für das Familienessen. Lernen Sie die vielseitigen Zutaten und die Zubereitung kennen, und genießen Sie ein Stück irische Gemütlichkeit in Ihrer Küche.
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Zutaten
  

4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe

6 Scheiben irischer Speck, in kleine Stücke geschnitten

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 große Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

4 Tassen grüner Kohl, fein geschnitten

3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Schlagsahne (optional für mehr Reichhaltigkeit)

Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur

Anleitungen
 

Zutaten Vorbereiten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Schneiden Sie den irischen Speck, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Kartoffeln und schneiden Sie den Kohl in feine Streifen. Diese Vorbereitung vereinfacht den Kochprozess.

    Speck Braten: Erhitzen Sie in einem großen Topf oder gusseisernen Bräter den geschnittenen irischen Speck bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, was etwa 5-7 Minuten dauert. Entfernen Sie den Speck mit einer Schaumkelle und stellen Sie ihn beiseite, wobei das ausgelassene Fett im Topf bleibt.

      Gemüse Anbraten: Geben Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie in das Speckfett im gleichen Topf. Braten Sie das Gemüse unter Rühren etwa 5-6 Minuten an, bis es weich ist und die Zwiebeln durchscheinend sind.

        Kartoffeln und Kohl Hinzufügen: Rühren Sie die gewürfelten Kartoffeln und den geschnittenen Kohl ein. Lassen Sie das Ganze für weitere 5 Minuten kochen, sodass der Kohl leicht zusammenfällt.

          Brühe und Gewürze Einfüllen: Gießen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe in den Topf und fügen Sie den Thymian, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

            Suppe Köcheln Lassen: Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie unbedeckt etwa 20-25 Minuten leicht köcheln, bis die Kartoffeln zart sind. Rühren Sie gelegentlich um.

              Speck und Sahne Hinzufügen: Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, rühren Sie die beiseitegestellten Speckstückchen unter. Wenn Sie eine cremigere Suppe wünschen, gießen Sie an dieser Stelle die Schlagsahne hinein und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang durchwärmen.

                Gewürze Anpassen: Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Belieben an, indem Sie mehr Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn nötig.

                  Servieren: Löffeln Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Genießen Sie die rustikalen Aromen dieser herzhaften irischen Suppe!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen