Go Back
Um diese köstlichen Zitronen-Heidelbeer-Cream Cheese-Danishs zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Lemon Blueberry Cream Cheese Danish

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Zitronen-Heidelbeer-Cream Cheese-Danishs, die für jede Gelegenheit perfekt sind. Diese zarten, buttrigen Blätterteiggebäcke sind mit einer cremigen Frischkäsefüllung gefüllt und werden mit einem fruchtigen Heidelbeertopping verfeinert. Ideal für Frühstück, Nachmittagskaffee oder als Dessert, sind diese Danishes einfach zuzubereiten und garantieren viel Genuss. Lassen Sie sich von dieser harmonischen Kombination aus süß und sauer verführen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Für die Cream Cheese-Füllung:

225 g (ein Paket) Frischkäse, weich

60 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

Abgeriebene Schale von 1 Zitrone

1 EL frischer Zitronensaft

Für den Heidelbeertopping:

150 g frische Heidelbeeren (oder gefrorene, aufgetaut und abgetropft)

50 g Zucker

1 EL Maisstärke

1 EL frischer Zitronensaft

Für den Blätterteig:

1 Blatt Blätterteig (aufgetaut, falls gefroren)

1 Ei (verquirlt, für die Eiwäsche)

1 EL Rohzucker (zum Bestreuen)

Anleitungen
 

Cream Cheese-Füllung zubereiten:

    - In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren.

      - Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und gründlich vermischen, bis die Masse cremig und gut verbunden ist. Beiseite stellen.

        Heidelbeertopping herstellen:

          - In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Heidelbeeren, den Zucker, die Maisstärke und den Zitronensaft kombinieren.

            - Kochen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt und dicker wird (ca. 5-7 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

              Blätterteig vorbereiten:

                - Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.

                  - Rollen Sie das Blatt Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um es zu glätten. Schneiden Sie den Teig in ein Raster von 4 Quadraten.

                    Danishs zusammensetzen:

                      - Legen Sie jedes Teigquadrat auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

                        - Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einen Rand (ca. 1,5 cm vom Rand) um jedes Quadrat, ohne ganz durchzuschneiden.

                          - Innenquadrate leicht mit einer Gabel anstechen, um ein übermäßiges Aufgehen beim Backen zu verhindern.

                            Füllung mit Cream Cheese:

                              - Löffeln Sie eine großzügige Menge der Cream Cheese-Füllung in die Mitte jedes eingeschnittenen Teigquadrat.

                                Heidelbeertopping hinzufügen:

                                  - Verteilen Sie das abgekühlte Heidelbeertopping gleichmäßig über die Cream Cheese-Füllung in jedem Danish.

                                    Eiwäsche und Bestreuen:

                                      - Bepinseln Sie die Ränder jedes Gebäcks mit dem verquirlten Ei, um eine goldene Farbe zu erhalten.

                                        - Streuen Sie Rohzucker über die Ränder für zusätzlichen Crunch.

                                          Backen:

                                            - Backen Sie die Danishes im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten, oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.

                                              Abkühlen und Servieren:

                                                - Nehmen Sie die Danishes aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie servieren. Warm oder bei Raumtemperatur genießen!

                                                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 8 Portionen