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Rezepte sind das Herzstück jeder Küche und spielen eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, köstliche und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Sie bieten nicht nur eine Anleitung zur Zubereitung von Gerichten, sondern auch die Möglichkeit, kreativ zu sein und neue Aromen zu entdecken. In diesem Artikel präsentiere ich Ihnen ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Rezept für Zesty Lemon Garlic Edamame Nudel-Schalen. Dieses Gericht vereint frische Aromen und gesunde Zutaten und ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Lemon Garlic Edamame Noodle Bowls

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Zesty Lemon Garlic Edamame Nudel-Schalen! Dieses einfache Gericht kombiniert gesunde Zutaten wie Soba-Nudeln, Edamame und frische Zitrone, um ein schmackhaftes Mittagessen oder leichtes Abendessen zu kreieren. Ideal für Kochanfänger und Profis, bietet es eine perfekte Balance aus Aromen und Nährstoffen. Lassen Sie sich von der unkomplizierten Zubereitung und den vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten inspirieren und bringen Sie frischen Wind in Ihre Küche!
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Zutaten
  

225 g Soba-Nudeln (oder Ihre Lieblingsnudeln)

2 Tassen geschälte Edamame (TK ist in Ordnung, vorher auftauen)

3 Esslöffel Olivenöl

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

Abrieb und Saft von 1 großen Zitrone

1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Sesamöl

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel geröstete Sesamsamen (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Nudeln Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Soba-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanleitung (in der Regel etwa 4-5 Minuten). Abschütten und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Stellen Sie sie beiseite.

    Edamame Zubereiten: In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die geschälten Edamame hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie leuchtend grün und zart sind. Abgießen und beiseite stellen.

      Dressing Anrühren: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den Zitronenabrieb, den Zitronensaft, die Sojasauce, das Sesamöl, die roten Pfefferflocken und eine Prise Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen. Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.

        Zutaten Kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, die Edamame, die halbierten Kirschtomaten und die geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen. Das Zitronen-Knoblauch-Dressing über die Mischung gießen und alles gründlich durchmischen, sodass alles gleichmäßig bei der Vinaigrette beschichtet ist.

          Fertigstellen und Servieren: Probieren Sie die Nudel-Schale und passen Sie die Würze nach Bedarf an. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

            Anrichten: Servieren Sie die Schalen warm oder bei Zimmertemperatur. Für einen zusätzlichen Kick einen Schuss Sojasauce oder einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren darüber geben.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen