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Willkommen zu einem köstlichen Rezept, das sowohl gesund als auch geschmackvoll ist: der Würzige Zitronen-Knoblauch-Grüner-Bohnen-Salat! In einer Zeit, in der frische Zutaten und gesunde Ernährung immer mehr an Bedeutung gewinnen, ist dieser Salat eine hervorragende Wahl. Er vereint knackige grüne Bohnen mit einem spritzigen Zitronen-Knoblauch-Dressing und einer Vielzahl weiterer köstlicher Zutaten, die zusammen ein Geschmackserlebnis der besonderen Art bieten.

Lemon Garlic Green Bean Salad

Entdecke das erfrischende Rezept für einen Würzigen Zitronen-Knoblauch-Grüner-Bohnen-Salat, der nicht nur gesund, sondern auch absolut schmackhaft ist. Mit knackigen grünen Bohnen, einem spritzigen Zitronen-Knoblauch-Dressing und Zutaten wie Kirschtomaten und Feta-Käse bietet dieser Salat ein Geschmackserlebnis, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Perfekt als leichte Beilage oder Hauptgericht, kannst du ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen und genießen!
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Zutaten
  

450 g frische grüne Bohnen, geputzt

3 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Schale von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

1 Teelöffel Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

60 g rote Zwiebel, dünn geschnitten

120 g Kirschtomaten, halbiert

60 g Feta-Käse, zerbröselt

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Esslöffel geröstete Pinienkerne (optional)

Anleitungen
 

Grüne Bohnen blanchieren: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die geputzten grünen Bohnen hineingeben und 3-4 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün und bissfest sind. Anschließend in ein Eiswasserbad geben, um den Garprozess zu stoppen. Nach dem Abkühlen die Bohnen abtropfen lassen und beiseite stellen.

    Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis die Mischung emulgiert.

      Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die abgekühlten grünen Bohnen, die geschnittene rote Zwiebel und die halbierten Kirschtomaten vermengen. Das Zitronen-Knoblauch-Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, damit alles gut vermischt ist.

        Toppings hinzufügen: Den zerbröselten Feta-Käse, die gehackte Petersilie und die gerösteten Pinienkerne (falls verwendet) gleichmäßig über den Salat streuen. Ein letztes sanftes Mischen sorgt dafür, dass die Toppings gut verteilt sind.

          Kühlen und Servieren: Um den besten Geschmack zu erzielen, den Salat mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Dressing gut in die Zutaten eindringen kann.

            Genießen: Serviere den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur als erfrischende Beilage zu jedem Gericht!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen