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Zunächst heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Dies ist eine wichtige Vorbereitung, um sicherzustellen, dass der Kabeljau gleichmäßig gart und die Aromen der Sauce perfekt entfaltet werden. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass das Gericht die richtige Konsistenz erhält und die Zutaten optimal miteinander harmonieren.

Mediterranean Cod with Tomato Basil Sauce

Entdecken Sie die Aromen der mediterranen Küche mit unserem Rezept für Mediterranes Köderdelight. Zarter Kabeljau vereint sich hier mit frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und Oliven zu einem gesunden und schmackhaften Gericht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, wird dieses Gericht Ihre Gäste begeistern. Genießen Sie die frische Vielfalt und machen Sie dieses Rezept zu einem neuen Highlight in Ihrer Küche.
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Zutaten
  

4 Kabeljaufilets (je etwa 170 g)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (je nach Würze anpassen)

1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenschnitze, zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.

    Kabeljau Vorbereiten: Tupfen Sie die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.

      Aromatische Zwiebeln und Knoblauch Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist, etwa 3-4 Minuten. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1 weitere Minute an, bis er duftet.

        Soße Zubereiten: Rühren Sie die abgetropften gewürfelten Tomaten, den getrockneten Oregano, das getrocknete Basilikum und die roten Paprikaflocken ein. Lassen Sie die Mischung etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Fügen Sie danach die geschnittenen Kalamata-Oliven hinzu.

          Kabeljau Hinzufügen: Legen Sie die gewürzten Kabeljaufilets in die Tomaten-Basilikum-Soße. Löffeln Sie etwas der Soße über die Filets.

            Kabeljau Backen: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15-20 Minuten lang, oder bis der Kabeljau undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

              Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Garnieren Sie das Gericht mit gehacktem frischem Basilikum und servieren Sie es mit Zitronenschnitzen für einen zusätzlichen Spritzer Frische.

                Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen