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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe eines Gerichts. Das mediterrane Couscous-Delight zeichnet sich durch eine Vielzahl von frischen und gesunden Zutaten aus, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft sind. Hier ist ein Überblick über die Hauptbestandteile dieses leckeren Gerichts:

Mediterranean Couscous Salad

Entdecken Sie das mediterrane Couscous-Delight, ein köstlicher und gesunder Salat, der mit frischem Gemüse, herzhaften Oliven und cremigem Feta begeistert. Ideal für jedes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, bietet dieses einfache Rezept eine perfekte Balance aus Aromen und Nährstoffen. Lernen Sie die Zubereitung kennen und erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten. Lassen Sie sich von der bunten Vielfalt inspirieren und genießen Sie ein Stück Mittelmeer auf Ihrem Teller.
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Zutaten
  

1 Tasse Couscous

1 ¼ Tassen kochende Gemüsebrühe

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Gurke, gewürfelt

½ rote Zwiebel, fein gehackt

½ Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten

½ Tasse Feta-Käse, zerbröckelt

¼ Tasse frische Petersilie, gehackt

¼ Tasse frische Minze, gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1 Teelöffel getrockneter Oregano

Anleitungen
 

Couscous zubereiten: In einer großen Schüssel die kochende Gemüsebrühe über den Couscous gießen. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und lass sie etwa 5 Minuten ruhen, bis der Couscous die Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit einer Gabel auflockern und zum Abkühlen beiseite stellen.

    Gemüse schneiden: Während der Couscous abkühlt, schneide die Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel in kleine Stücke. Achte darauf, dass die Stücke mundgerecht sind, um das Mischen und Essen zu erleichtern.

      Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den getrockneten Oregano (falls verwendet) gut verrühren. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

        Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel den abgekühlten Couscous, das geschnittene Gemüse, die Oliven, zerbröckelten Feta, Petersilie und Minze hinzufügen.

          Salat anrichten: Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig mischen, damit alles gut miteinander verbunden ist, ohne den Feta zu zerbrechen.

            Servieren & Genießen: Der mediterrane Couscous-Salat kann sofort serviert werden, oder du lässt ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen besser entfalten.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen