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Quesadillas haben ihren Ursprung in Mexiko und sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem anpassungsfähig. Ob mit Fleisch, Gemüse oder nur Käse gefüllt – es gibt unzählige Variationen, die je nach Vorliebe und Saison variieren können. In den letzten Jahren haben sich Quesadillas auch in der internationalen Küche etabliert und sind zu einem beliebten Gericht geworden, das in Restaurants und Haushalten auf der ganzen Welt serviert wird.

Mini Breakfast Quesadilla Pockets

Starten Sie Ihren Tag mit diesen köstlichen Mini Frühstücks-Quesadilla-Taschen! Diese herzhafte Kombination aus Eiern, Käse und frischem Gemüse in knusprigen Tortillas ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch. Einfach zuzubereiten und anpassungsfähig, können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack variieren. Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile der Hauptzutaten und lernen Sie, wie Sie diese köstlichen Quesadilla-Taschen Schritt für Schritt zubereiten. Ideal für jedes Familienmitglied!
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Zutaten
  

4 kleine Mehl-Tortillas

4 große Eier

1/2 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1/4 Tasse gewürfelte Paprika (jede Farbe)

1/4 Tasse gewürfelter gekochter Schinken oder Putenbrust

1/4 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Salsa oder Sauerrahm zum Dippen (optional)

Anleitungen
 

Füllung vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Dann die gewürfelte Paprika, den Schinken oder die Pute, die schwarzen Bohnen und den Koriander unterrühren.

    Eier kochen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eiermischung hinein und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten lang kochen, bis die Eier vollständig gar und schön verrührt sind. Vom Herd nehmen.

      Quesadilla-Taschen zusammenstellen: Legen Sie eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie ein Viertel der gekochten Eiermischung auf eine Hälfte der Tortilla, bestreuen Sie es großzügig mit geriebenem Cheddar-Käse und klappen Sie die andere Hälfte der Tortilla über die Füllung, um eine Halbmondform zu bilden. Leicht andrücken, um sie zu verschließen.

        Quesadilla-Taschen braten: Wischen Sie die Pfanne sauber und sprühen oder träufeln Sie etwas zusätzliches Olivenöl hinein. Legen Sie die gefaltete Quesadilla bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis die Tortillas goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

          Servieren und genießen: Nehmen Sie die Quesadilla aus der Pfanne und lassen Sie sie eine Minute abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Warm servieren, mit Salsa oder Sauerrahm zum Dippen.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 2-4 Portionen