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Frühstückstacos erfreuen sich wachsender Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Sie kombinieren die Aromen eines traditionellen Frühstücks mit der praktischen Handhabung eines Tacos. Egal, ob du sie für dich selbst, deine Familie oder Gäste zubereitest, diese Mini-Versionen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ideal zum Teilen. Die Möglichkeiten zur Anpassung sind nahezu unbegrenzt: Von der Wahl der Füllungen bis hin zu den Gewürzen, du kannst sie ganz nach deinem Geschmack gestalten.

Mini Breakfast Tacos in Muffin Tin

Starte deinen Tag lecker mit diesen Mini-Frühstückstacos aus dem Muffinblech! Diese charmanten kleinen Tacos sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein schnelles Frühstück oder ein geselliges Brunch. Mit frischen Zutaten wie Eiern, Käse und Gemüse kannst du sie ganz nach deinem Geschmack anpassen. Entdecke die Flexibilität und die köstliche Kombination der Aromen, die jeden Bissen unvergesslich machen! Ideal zum Teilen und Genießen.
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Zutaten
  

6 kleine Tortillas aus Weizenmehl

6 große Eier

½ Tasse Milch

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder nach Wahl)

½ Tasse gekochte und zerbröselte Frühstückswurst (oder gewürfelter gekochter Speck)

¼ Tasse gewürfelte Paprika (jede Farbe)

¼ Tasse gewürfelte Zwiebeln

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

Salsa oder scharfe Sauce zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Muffinblech Vorbereiten: Fette ein Muffinblech leicht mit Kochspray oder Olivenöl ein. Achte darauf, dass jede Mulde gut beschichtet ist, damit die Tacos nicht ankleben.

      Tortilla Vorbereiten: Nimm jede Tortilla und drücke sie vorsichtig in die Mulden des Muffinblechs, um eine Tacoform zu bilden. Sollte die Tortilla an einer Stelle reißen, ist das kein Problem; du kannst sie beim Füllen wieder reparieren.

        Eierfüllung Mischen: Verquirle in einer Rührschüssel die Eier, die Milch, Salz und Pfeffer gut miteinander, bis alles gut vermischt ist.

          Füllungen Hinzufügen: Teile die gekochte Wurst, Paprika und Zwiebeln gleichmäßig auf die Tortillabecher auf. Gieße dann die Eiermischung über die Füllungen, sodass jede Mulde zu etwa ¾ voll ist.

            Käse Obenauf: Streue großzügig den geriebenen Käse auf die Eimischung in jedem Taco-Becher.

              Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe es etwa 15-20 Minuten lang, bis die Eier fest und die Oberseite leicht goldbraun ist.

                Abkühlen und Servieren: Nimm das Muffinblech aus dem Ofen und lasse es ein paar Minuten abkühlen. Verwende vorsichtig eine Gabel, um die Mini-Frühstückstacos herauszulösen.

                  Garnieren: Serviere die Tacos warm, garniert mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln, und biete Salsa oder scharfe Sauce als zusätzlichen Kick an.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 6 Portionen