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Um sicherzustellen, dass Sie während des Backens alles zur Hand haben, finden Sie hier eine detaillierte Liste der benötigten Zutaten für den Boden, die Käsekuchenfüllung und das Kirsch-Topping.

Mini Cherry Cheesecake Bites

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Mini Cheesecake Bites mit Kirschen-Delight, die ideale süße Versuchung für jede Gelegenheit. Diese kleinen Leckereien vereinen den cremigen Geschmack von Käsekuchen mit frischen Kirschen und sind einfach zuzubereiten. Ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch, erfreuen sie sowohl Kinder als auch Erwachsene. In diesem Artikel finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung sowie wertvolle Tipps, um perfekte Mini-Käsekuchen zu zaubern.
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 Tasse Graham-Cracker-Brösel

4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

2 Esslöffel Kristallzucker

Für die Käsekuchenfüllung:

225 g Frischkäse, weich

50 g Kristallzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 großes Ei

1 Esslöffel Mehl

Für das Kirsch-Topping:

1 Tasse frische Kirschen, entkernt und halbiert (oder 1 Tasse Kirsch-Pie-Füllung)

2 Esslöffel Kristallzucker (bei frischen Kirschen)

1 Teelöffel Zitronensaft (bei frischen Kirschen)

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C (325°F) vor. In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Zucker gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in die unteren Teile der gefetteten Mini-Muffin-Formen, sodass jede Vertiefung etwa ein Drittel voll ist. Backen Sie dies für 5-7 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

    Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie das Vanilleextrakt ein und geben Sie dann das Ei dazu. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und nur so lange mixen, bis es gerade so vermischt ist. Übermixen vermeiden.

      Die Bites zusammenstellen: Nachdem die Böden abgekühlt sind, löffeln Sie die Käsekuchenfüllung über die gebackenen Böden und füllen jede Vertiefung bis etwa dreiviertel voll. Glätten Sie die Oberseite bei Bedarf mit einem Spatel.

        Mini-Käseküchlein backen: Backen Sie die Mini-Käseküchlein im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten. Sie sollten fest aussehen, aber in der Mitte noch leicht wackeln. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um sie mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) zu kühlen.

          Kirsch-Topping vorbereiten: Falls Sie frische Kirschen verwenden, geben Sie diese in eine kleine Schüssel und vermengen Sie sie mit Zucker und Zitronensaft. Lassen Sie die Kirschen für 15-20 Minuten ziehen, damit sie Saft ziehen können. Bei Verwendung von Kirsch-Pie-Füllung einfach umrühren, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

            Servieren: Sobald die Käseküchlein komplett gekühlt sind, nehmen Sie sie aus den Muffin-Formen. Belegen Sie jedes Mini-Käseküchlein mit ein paar Kirschhälften oder einem Löffel Kirsch-Pie-Füllung.

              Garnieren und genießen: Optional können Sie vor dem Servieren einen Klecks Schlagsahne oder ein wenig Puderzucker auf die Käseküchlein geben. Genießen Sie Ihre köstlichen Mini-Käsekuchen-Bites mit Kirschen!

                Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten | Portionen: 24