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Das Zubereiten von Desserts wie Mini Kürbis-Cheesecake-Riegeln zu Hause hat viele Vorteile. Erstens können Sie die Qualität der Zutaten kontrollieren, um sicherzustellen, dass alles frisch und gesund ist. Zweitens können Sie die Süße und die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, um ein einzigartiges Dessert zu kreieren, das perfekt für Ihren Gaumen ist. Darüber hinaus ist die Zubereitung dieser Riegel eine unterhaltsame Aktivität, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker ansprechen wird.

Mini Pumpkin Cheesecake Bars

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Geschmack des Herbstes mit unseren Mini Kürbis-Cheesecake-Riegeln! Diese kleinen Leckerbissen kombinieren cremigen Käsekuchen mit dem köstlichen Aroma von Kürbis und warmen Gewürzen auf einem knusprigen Graham-Cracker-Boden. Perfekt für Familienfeiern oder einfach zum Selbstgenießen, sind sie leicht zuzubereiten und ein Genuss für jeden Gaumen. Lassen Sie sich von diesem herbstlichen Dessert inspirieren und teilen Sie die Freude am Backen!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 Tasse Graham Cracker Brösel

1/4 Tasse Haushaltszucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Cheesecake-Füllung:

450 g Frischkäse, weichgerührt

1 Tasse Kürbispüree (nicht Kürbiskuchenfüllung)

3/4 Tasse Haushaltszucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/4 Teelöffel Salz

Für die Dekoration:

Schlagsahne (optional)

Zimt oder Kürbiskuchen-Gewürz zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C (325°F) vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (22x22 cm) leicht mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

    Boden Zubereiten: In einer mittelgroßen Rührschüssel die Graham Cracker Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter vermengen. Rühren, bis die Brösel gleichmäßig befeuchtet sind und wie feuchter Sand aussehen. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform. Backen Sie den Boden für 10-12 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

      Cheesecake-Füllung Zubereiten: In einer großen Rührschüssel den weichgerührten Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen. Fügen Sie das Kürbispüree, den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut. Anschließend die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe nur kurz weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.

        Gewürze Hinzufügen: Bei niedriger Mixer-Stufe den gemahlenen Zimt, Muskatnuss, Ingwer und das Salz hinzufügen. Mischen, bis alle Zutaten gut verbunden und die Masse glatt ist, dabei nicht zu viel mixen.

          Vermengen und Backen: Gießen Sie die Cheesecake-Füllung vorsichtig auf den abgekühlten Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig. Backen Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Mitte fest ist und beim Bewegen leicht wackelt.

            Abkühlen und Kühlen: Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und die Riegel im Raumtemperatur abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, für mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erreichen.

              Servieren: Wenn Sie bereit sind zu servieren, schneiden Sie den Cheesecake in kleine Quadrate. Optional können Sie einen Klecks Schlagsahne darauf geben und mit einer Prise Zimt oder Kürbiskuchen-Gewürz bestreuen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 2,5 Stunden | 16 Riegel