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Der Boden dieser Mini-Käsekuchen wird aus zerbröselten Snickerdoodle-Keksen hergestellt, die das Herzstück dieser Leckerei bilden. Snickerdoodle-Kekse sind bekannt für ihre weichere Textur und den charakteristischen Zimt-Zucker-Geschmack. Diese Kekse bringen eine süße und würzige Note in den Boden, die perfekt mit der cremigen Käsekuchenfüllung harmoniert.

Mini Snickerdoodle Cheesecakes

Entdecken Sie die köstliche Welt der Mini Snickerdoodle-Käsekuchen, die zwei beliebte Desserts perfekt vereinen. Diese kleinen Leckerbissen kombinieren die weiche Textur klassischer Snickerdoodle-Kekse mit einer cremigen Käsekuchenfüllung, die jedes Event bereichert. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese Minis zubereiten, von den Zutaten über die einfachen Schritte bis hin zur ansprechenden Präsentation. Perfekt für Partys oder einfach zum Genießen!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 Tasse zerbröselte Snickerdoodle-Kekse (ca. 10 Kekse)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

2 Esslöffel Zucker

Für die Käsekuchenfüllung:

450 g Frischkäse, weich

100 g Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Esslöffel Weizenmehl

60 g saure Sahne

Für das Topping:

1 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Optional: Schlagsahne zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C (325°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen aus.

    Boden Zubereiten: In einer Rührschüssel die zerbröselten Snickerdoodle-Kekse, die geschmolzene Butter und den Zucker gut vermengen. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig am Boden jedes Papierförchens für den Keksboden fest. Backen Sie den Boden dann 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er leicht goldbraun ist. Herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

      Käsekuchenfüllung Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer cremig schlagen. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.

        Eier Hinzufügen: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie nach jedem Ei gut durch. Anschließend Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt und Mehl unterrühren, bis die Masse glatt ist. Zum Schluss die saure Sahne vorsichtig unterheben, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist.

          Käsekuchen Zusammenstellen: Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über die vorgebackenen Keksböden in den Muffinförmchen und füllen Sie jede Mulde etwa 3/4 voll.

            Käsekuchen Backen: Backen Sie die Mini-Käsekuchen im Ofen für 18-20 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelig ist.

              Abkühlen und Kühlen: Nach dem Backen die Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, um die beste Textur zu erreichen.

                Topping Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Zucker und gemahlenen Zimt vermengen. Sobald die Käsekuchen ausgekühlt sind, etwas von der Zimtzucker-Mischung auf jede Käsekuchenportion streuen.

                  Servieren: Optional mit einem Klecks Schlagsahne garnieren und kalt servieren. Genießen Sie Ihre Mini Snickerdoodle-Käsekuchen!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 2 Stunden 30 Minuten | 12 Portionen