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Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, schauen wir uns die Hauptzutaten an, die diesem Hackbraten seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.

Mushroom Swiss Cheese Meatloaf

Entdecken Sie die Vielfalt des Pilz-Schweizer Käse Hackbratens, einem vielseitigen Klassiker, der ideal für Familientreffen oder festliche Anlässe ist. Dieses Rezept kombiniert zartes Rind- und Schweinefleisch mit aromatischen Cremini-Pilzen und schmelzendem Schweizer Käse. Mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und Gemüse ist dieser Hackbraten einfach zuzubereiten und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Genießen Sie die Vorzüge eines herzhaften Essens, das garantiert allen schmecken wird!
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Zutaten
  

450 g gemahlenes Rindfleisch

450 g gemahlenes Schweinefleisch

150 g fein gehackte Cremini-Pilze

1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

100 g geriebener Schweizer Käse

100 g Semmelbrösel (am besten italienisch gewürzt)

2 große Eier, verquirlt

125 ml Milch

2 EL Worcestershire-Sauce

1 EL Dijon-Senf

1 TL getrockneter Thymian

1 TL Salz

0,5 TL schwarzer Pfeffer

60 ml Ketchup (für das Glasieren)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vorzuheizen.

    Gemüse Anbraten: Erhitzen Sie in einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Pilze, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles an, bis die Pilze weich und die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 5-7 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung kurz abkühlen.

      Zutaten Vermischen: In einer großen Rührschüssel das gemahlene Rind- und Schweinefleisch kombinieren. Fügen Sie die angebratenen Gemüse, Semmelbrösel, geriebenen Schweizer Käse, die verquirlten Eier, Milch, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles sorgfältig, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind; übermixen Sie nicht, da dies den Hackbraten zäh machen könnte.

        Laib Formen: Übertragen Sie die Fleischmischung in eine Kastenform oder formen Sie einen Laib auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Verwenden Sie Ihre Hände, um einen kompakten Laib von etwa 2-5 cm dick zu formen.

          Hackbraten Glasieren: Verteilen Sie den Ketchup gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens, um eine schöne Glasur zu erhalten.

            Backen: Stellen Sie den Hackbraten in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 1 Stunde lang, oder bis die Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht hat.

              Vor Dem Schneiden Ruhen Lassen: Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was zu einem saftigen und geschmackvollen Hackbraten beiträgt.

                Servieren: Schneiden Sie den Hackbraten in Scheiben und servieren Sie ihn warm, garniert mit frischer Petersilie. Dieser Hackbraten passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                    15 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | Für 6 Personen