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Der Beeren-Glück No-Bake Käsekuchen Riegel ist eine köstliche und erfrischende Dessertoption, die perfekt für warme Tage und gesellige Anlässe ist. Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur von Käsekuchen mit der Frische von gemischten Beeren, was es zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen macht. Der große Vorteil dieses Rezepts ist, dass es ohne Backen auskommt, was es besonders einfach und zeitsparend macht.

No-Bake Berry Cheesecake Bars

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für die Beeren-Glück No-Bake Käsekuchen Riegel! Dieses einfache Dessert kombiniert die cremige Textur von Käsekuchen mit frischen, bunten Beeren und benötigt kein Backen. Ideal für warme Tage oder gesellige Anlässe, lassen sich diese Riegel schnell zubereiten und bieten einen köstlichen Genuss. Perfekt für jede Feier oder einfach als süße Belohnung für sich selbst – ein wahres Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

3 Esslöffel Zucker

Eine Prise Salz

Für die Käsekuchenfüllung:

450 g Frischkäse, weich

¾ Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

240 ml Schlagsahne

1 Tasse gemischte Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)

Für das Beerentopping:

1 Tasse gemischte Beeren (frisch oder gefroren)

2 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Speisestärke (optional, zur Verdickung)

Anleitungen
 

Boden vorbereiten:

    - In einer mittleren Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter, Zucker und Salz vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung einer feuchten Sandkonsistenz ähnelt.

      - Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 23x23 cm (oder ähnlicher Größe) Backform drücken, um eine feste Schicht zu bilden. Anschließend in den Kühlschrank stellen, während die Füllung zubereitet wird.

        Käsekuchenfüllung zubereiten:

          - In einer großen Rührschüssel den soften Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen. Den Puderzucker und den Vanilleextrakt nach und nach hinzufügen und gut verrühren.

            - In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.

              Beeren hinzufügen:

                - Vorsichtig die gemischten Beeren unter die Käsekuchenfüllung heben, dabei einige Beeren für das Topping reservieren. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den vorbereiteten Boden in der Backform verteilen.

                  Beerentopping zubereiten:

                    - In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die gemischten Beeren, Zucker, Zitronensaft und (falls verwendet) die Speisestärke kombinieren. Etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Beeren ihren Saft freigeben und die Mischung leicht eindickt.

                      - Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor die Mischung gleichmäßig über die Käsekuchenfüllung gegossen wird.

                        Kühlen und festigen:

                          - Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Käsekuchen fest ist.

                            Servieren:

                              - Sobald die Riegel fest sind, die Käsekuchenstücke mithilfe des Papierrands (sofern verwendet) aus der Form heben. In Quadrate oder Riegel schneiden und kalt servieren, garniert mit frischen Beeren.