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Die Zesty No-Bake Lemon Cheesecake Swirl Bars sind eine erfrischende und köstliche Nachspeise, die nicht nur das Herz von Käsekuchen-Liebhabern höher schlagen lässt, sondern auch ideal für heiße Sommertage ist. Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur von Käsekuchen mit dem spritzigen Geschmack frischer Zitronen und ist dabei ganz ohne Backen zubereitet! Die Idee hinter diesen Bars stammt aus der amerikanischen Dessert-Tradition, wo fruchtige Aromen und cremige Füllungen häufig verwendet werden, um einfache, jedoch beeindruckende Desserts zu kreieren.

No-Bake Lemon Cheesecake Swirl Bars

Entdecken Sie die erfrischenden Zesty No-Bake Lemon Cheesecake Swirl Bars – ein köstliches Dessert ohne Backen, perfekt für warme Sommertage! Diese Bars vereinen die cremige Textur von Käsekuchen mit dem spritzigen Geschmack frischer Zitronen. Einfach zuzubereiten und ideal für Gartenpartys oder als süßer Snack. Experimentieren Sie mit Variationen wie Erdbeer-Zitronen oder Kokosnuss-Zitronen und genießen Sie die Vielfalt! Ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten.
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Krümel

⅓ Tasse Kristallzucker

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Zitronen-Cheesecake-Füllung:

450 g Frischkäse, weich

1 Tasse Puderzucker

½ Tasse Sauerrahm

½ Tasse frischer Zitronensaft (etwa 2-3 Zitronen)

Schale von 2 Zitronen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Gelatine (oder Agar-Agar für eine vegetarische Option)

3 Esslöffel Wasser

Für die Zitronensauce:

¼ Tasse Zitronencreme (aus dem Laden oder selbstgemacht)

Anleitungen
 

Boden vorbereiten:

    - In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, Kristallzucker und geschmolzene Butter vermengen. Rühren, bis alles gut vermischt ist und die Konsistenz von feuchtem Sand hat.

      - Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 23x23 cm Backform drücken. Ein flaches Utensil (z.B. eine Messertasse) hilft, die Mischung fest zu andrücken. Die Form in den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.

        Gelatine herstellen:

          - In einer kleinen Schüssel die Gelatine über das Wasser streuen und etwa 5 Minuten quellen lassen.

            - Nach dem Quellen die Schüssel für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle stellen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist (nicht kochen). Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.

              Zitronen-Cheesecake-Füllung vorbereiten:

                - In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen.

                  - Nach und nach den Puderzucker, Sauerrahm, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut mischen, bis die Masse vollkommen homogen und glatt ist.

                    - Langsam die kühlende Gelatine-Mischung unter Rühren zugeben, bis alles gut vermengt ist.

                      Bars zusammensetzen:

                        - Die Zitronen-Cheesecake-Füllung gleichmäßig über den vorbereiteten Graham-Cracker-Boden gießen.

                          - Löffelweise die Zitronencreme auf die Füllung geben. Mit einem Messer oder einem Holzstäbchen vorsichtig die Zitronencreme durch die Cheesecake-Mischung ziehen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.

                            Setzen und kühlen:

                              - Die Backform mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Masse fest ist (ein Übernachten ist ideal für die besten Ergebnisse).

                                Schneiden und servieren:

                                  - Nach dem Festigen die Cheesecake-Masse mithilfe der Ränder der Frischhaltefolie aus der Form heben. In Bars schneiden und gekühlt servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Zitronenschale oder Schlagsahne garnieren.