One-Pot Lemon Herb Pasta

Die Würzige Zitronen-Kräuter-Pasta aus einem Topf ist ein köstliches und unkompliziertes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Mittagessen eignet. Diese Pasta vereint die Frische von Zitrone und Kräutern mit der herzhaften Note von Parmesan und frischem Gemüse, und das alles wird in nur einem Topf zubereitet. Diese Methode macht die Zubereitung nicht nur zeitsparend, sondern sorgt auch dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten und miteinander verbinden.

Entdecken Sie dieses einfache und schmackhafte Rezept für Würzige Zitronen-Kräuter-Pasta aus einem Topf. Perfekt für ein schnelles Abendessen, vereint es die Frische von Zitrone und Kräutern mit herzhaftem Parmesan und frischem Gemüse. Alle Zutaten werden in nur einem Topf zubereitet, was nicht nur die Zubereitungszeit verkürzt, sondern auch die Aromen intensiv zur Geltung bringt. Ideal für alle, die gesunde, köstliche Mahlzeiten lieben!

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Zutaten

340 g Spaghetti oder Linguine

1 Liter Gemüsebrühe

1 mittlere Zwiebel, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, zerdrückt

250 g Kirschtomaten, halbiert

Schale und Saft von 1 Zitrone

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

125 g frisch geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

60 g frisches Basilikum, gehackt

60 g frische Petersilie, gehackt

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen

Aromatische Basis anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten. Geben Sie den zerdrückten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu, und lassen Sie es für weitere 1-2 Minuten braten, bis die Aromen entfaltet sind.

Pasta und Flüssigkeit hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und geben Sie die Spaghetti (oder Linguine) direkt hinein. Achten Sie darauf, dass die Pasta in der Flüssigkeit vollständig eingetaucht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten kombinieren: Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten sowie die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze dann auf ein Simmern. Kochen Sie die Pasta ohne Deckel unter häufigem Rühren, bis sie al dente ist und die meiste Flüssigkeit verdampft ist, etwa 10-12 Minuten.

Grünzeug einarbeiten: Sobald die Pasta gekocht ist, rühren Sie den gehackten Spinat, den Parmesan, das frische Basilikum und die Petersilie ein. Lassen Sie die Mischung ein bis zwei Minuten weiterkochen, damit das Gemüse verwelkt und der Käse zu einer cremigen Sauce schmilzt.

Würzen abschmecken: Probieren Sie die Pasta und passen Sie Salz, Pfeffer und eventuell zusätzlichen Zitronensaft an, um die Frische zu betonen.

Servieren: Vom Herd nehmen und nach Belieben mit mehr Parmesan und frischen Kräutern garnieren. Warm servieren und Ihr lebhaftes, würziges Gericht genießen!