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Taquitos, auch bekannt als "Tacos Dorados" oder "frittierte Tacos", sind eine beliebte Spezialität der mexikanischen Küche. Ihre Ursprünge lassen sich bis in die Zeit der Azteken zurückverfolgen, wo Mais eine zentrale Rolle in der Ernährung spielte. Traditionell bestehen Taquitos aus kleinen Tortillas, die mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt und dann gerollt oder gefaltet werden. Diese werden oft frittiert, um eine knusprige Textur zu erreichen, aber in den letzten Jahren hat sich eine gesündere Variante etabliert: das Backen im Ofen.

Oven Baked Chicken Taquitos

Entdecken Sie die köstliche Welt der knusprigen Ofen-gebackenen Chicken Taquitos! Diese schmackhaften, mit Hähnchen, Käse, schwarzen Bohnen und Mais gefüllten Tortillas sind eine gesunde Alternative zu den traditionellen frittierten Varianten. Perfekt für Partys, als Snack oder schnelles Abendessen, überzeugen sie sowohl Kinder als auch Erwachsene. Einfach zuzubereiten und voller Aromen, werden sie Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie jetzt dieses vielseitige Rezept aus!
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Zutaten
  

2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen (z. B. vom Rotisserie oder gekocht)

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)

1/2 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1/4 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1/4 Tasse Salsa

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Chili-Pulver

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

10-12 kleine Tortillas aus Weizen- oder Maismehl

Kochspray oder Olivenöl

Frischer Koriander und Limettenviertel zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit Kochspray ein.

    Füllung vorbereiten: Geben Sie in eine große Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, den geriebenen Käse, die schwarzen Bohnen, den Mais, die Salsa, den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver, das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, sodass eine gleichmäßige Mischung entsteht.

      Tortillas erwärmen: Um das Rollen der Tortillas zu erleichtern, erwärmen Sie diese. Dazu können Sie sie in einer abgedeckten mikrowellengeeigneten Schüssel etwa 30 Sekunden lang erhitzen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze jeweils ein paar Sekunden auf beiden Seiten anwärmen, bis sie flexibel sind.

        Tortillas füllen: Nehmen Sie ca. 2 Esslöffel der Hähnchenfüllung und geben Sie sie in die Mitte jeder Tortilla. Rollen Sie die Tortilla straff um die Füllung, aber nicht zu fest.

          Auf das Backblech legen: Legen Sie die gerollten Taquitos mit der Öffnung nach unten auf das vorbereitete Backblech. Besprühen Sie die Oberseite leicht mit Kochspray oder bestreichen Sie sie mit etwas Olivenöl, um das Crisping im Ofen zu unterstützen.

            Taquitos backen: Backen Sie die Taquitos im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

              Servieren: Nehmen Sie die Taquitos aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Servieren Sie sie warm, garniert mit frischem Koriander, Limettenvierteln und zusätzlicher Salsa oder Sauerrahm zum Dippen.

                Genießen: Lassen Sie sich diese knusprigen, geschmackvollen Taquitos schmecken, die bei einer Gruppe bestens ankommen oder einfach Ihren Hunger stillen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4-6 Portionen