Oven Fried Chicken

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Hier sind die wichtigsten Komponenten, die Sie für das knusprige Kräuter-Infizierte Ofen-Fried Chicken benötigen:

Entdecken Sie das Rezept für knuspriges Kräuter-Infiziertes Ofen-Fried Chicken – eine köstliche, gesunde Alternative zu traditionellem Frittieren. Zarte Hähnchenschenkel treffen auf eine aromatische Kruste aus Panko-Semmelbröseln und einer Buttermilchmarinade. Ideal für Familienessen oder entspannte Abende mit Freunden, vereint dieses Gericht saftigen Geschmack mit einer knusprigen Textur. Holen Sie sich alle Zubereitungstipps und die besten Beilagen für ein rundum gelungenes Essen.

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Zutaten

4 große Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut

1 Tasse Buttermilch

1 Teelöffel scharfe Soße (nach Belieben)

2 Tassen Panko-Semmelbrösel

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel getrockneter Thymian

½ Teelöffel getrockneter Rosmarin

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Salz

¼ Tasse fein geriebener Parmesan

Kochspray oder Olivenöl zum Beträufeln

Anleitungen

Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Buttermilch mit der scharfen Soße (wenn verwendet) vermengen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und darauf achten, dass sie vollständig eingetaucht sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren.

Panade vorbereiten: Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. In einer flachen Schüssel die Panko-Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, schwarzen Pfeffer, Salz und den geriebenen Parmesan gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Hähnchen panieren: Die marinierten Hähnchenschenkel aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück in der Semmelbröselmischung wenden und dabei fest drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Die panierten Hähnchenschenkel auf ein Drahtgestell legen, das über ein Backblech gestellt wird, damit überschüssige Semmelbrösel abfallen können.

Hähnchen backen: Die Hähnchenschenkel leicht mit Kochspray besprühen oder mit Olivenöl beträufeln, um eine goldbraune Kruste zu erzielen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen oder bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht und knusprig und goldbraun ist.

Ruhen lassen und servieren: Nachdem das Hähnchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilen sich die Säfte gleichmäßig. Heiß servieren, gerne mit Ihrer Lieblingsdipsauce und Beilagen.

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 2 Stunden 40 Minuten (inklusive Marinierzeit) | 4 Portionen