Peanut Butter Banana Oat Muffins

Erdnussbutter-Bananen-Hafer-Muffins erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Diese Muffins sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für Frühstück oder Snack. Die Kombination aus Haferflocken, reifen Bananen und cremiger Erdnussbutter sorgt für eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Unser Rezept führt Sie durch jeden Schritt, damit Sie diese köstlichen Muffins ganz einfach selbst zubereiten können. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, mit unserer Anleitung gelingt es Ihnen garantiert.

Peanut Butter Banana Oat Muffins

Erdnussbutter-Bananen-Hafer-Muffins sind die perfekte Kombination aus lecker und gesund! Dieses einfache Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser köstlichen Muffins, die ideal für Frühstück oder Snacks sind. Mit nährstoffreichen Zutaten wie Haferflocken, Banane und Erdnussbutter sind sie nicht nur schmackhaft, sondern auch vollgepackt mit Energie und Ballaststoffen. Perfekt für jeden, von Backanfängern bis zu Profis, entdecken Sie, wie vielseitig und anpassbar dieses Rezept ist.

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Zutaten

1 ½ Tassen Haferflocken

1 Tasse Vollkornmehl

1 reife Banane, zerdrückt

½ Tasse natürliche Erdnussbutter

½ Tasse Honig oder Ahornsirup

1 Tasse Milch (Milch oder pflanzliche Milch)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel Zimt (optional)

½ Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) oder Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es mit Kokosöl oder Backspray ein.

Trockene Zutaten Vorbereiten: In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Haferflocken, das Vollkornmehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt (falls verwendet). Rühren Sie gut um, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel verrühren Sie die zerdrückte Banane, die Erdnussbutter, den Honig (oder Ahornsirup), die Milch, die Eier und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.

Teig Mischen: Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und heben Sie vorsichtig unter, bis alles gerade so vermischt ist. Falls gewünscht, können Sie zum Schluss die gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack und Textur einarbeiten.

Muffinförmchen Füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen, sodass jedes Förmchen etwa zu ¾ gefüllt ist.

Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte der Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen Lassen: Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost umsetzen, um vollständig auszukühlen.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 12 Muffins

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins auf einem schönen Teller, vielleicht dekoriert mit frischen Bananenscheiben oder einer kleinen Portion Erdnussbutter auf der Seite für ein ansprechendes Frühstück oder Snack-Erlebnis.