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Erdnussbutter ist zweifellos der Star dieses Rezeptes. Sie ist reich an Eiweiß und gesunden Fetten, die nicht nur für einen köstlichen Geschmack sorgen, sondern auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Die enthaltenen Fette sind überwiegend ungesättigt, was bedeutet, dass sie positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben können. Darüber hinaus enthält Erdnussbutter wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin E, Magnesium und Kalium.

Peanut Butter Banana Oatmeal Cookies

Erdnussbutter-Bananen-Haferkekse sind der perfekte gesunde Snack für jeden Anlass. Diese köstlichen Kekse vereinen die cremige Textur von Erdnussbutter mit der Süße reifer Bananen und den nahrhaften Vorteilen von Haferflocken. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Anpassungsoptionen. Ob zum Frühstück, als Snack oder Dessert, diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Entdecke die gesundheitlichen Vorteile und die vielseitigen Variationen dieses Rezeptes!
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Zutaten
  

1 Tasse cremige oder stückige Erdnussbutter

1 reife Banane, püriert

1 Tasse Haferflocken

1/2 Tasse brauner Zucker oder Kokosblütenzucker

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Backnatron

1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse (optional)

1/4 Tasse Leinsamenmehl oder geraspelter Kokosnuss (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kekse leicht entfernt werden können.

    Nasse Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, das pürierte Bananenfleisch und den Vanilleextrakt vermengen. Rühre, bis die Mischung gut kombiniert und glatt ist.

      Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel die Haferflocken, den braunen Zucker, das Salz und das Backnatron gut vermischen. Wenn du möchtest, kannst du hier das Leinsamenmehl oder die geraspelte Kokosnuss hinzufügen.

        Mischungen Kombinieren: Füge nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu und rühre gründlich um, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist. Wenn du möchtest, kannst du an dieser Stelle auch die Schokoladenstückchen oder Nüsse unterheben.

          Teig Portionieren: Verwende einen Esslöffel oder einen Keksportionierer, um kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, dass zwischen den Portionen ein Abstand von etwa 5 cm bleibt. Flach die Kekse leicht mit der Rückseite eines Löffels oder deinen Fingern für ein gleichmäßiges Backen.

            Kekse Backen: Stelle das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse etwa 10-12 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse sehen vielleicht noch weich aus, aber sie werden beim Abkühlen fest.

              Abkühlen Lassen: Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

                Genießen: Nach dem Abkühlen kannst du diese köstlichen Erdnussbutter-Bananen-Haferkekse mit einem Glas Milch oder deinem Lieblingsgetränk genießen!

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 12 Kekse

                    - Serviertipps: Diese Kekse passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und können auch in einer dekorativen Keksdose verschenkt werden.