Go Back
Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, schauen wir uns die Zutaten genauer an. Hier ist eine detaillierte Liste, die Sie benötigen, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Quick Beef Vindaloo Recipe

Entdecken Sie die Aromen Indiens mit unserem Rezept für Scharfes Schnelles Rindfleisch Vindaloo! Dieses feurige Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit einer köstlichen Mischung aus Gewürzen, Ingwer und Knoblauch. Ideal für Fans scharfer Speisen, lässt sich die Schärfe nach Ihrem Geschmack anpassen. Tauchen Sie ein in die Geschichte und die Kultur hinter Vindaloo und erfahren Sie, wie Sie mit frischen Zutaten und einfachen Schritten ein beeindruckendes Abendessen zaubern können.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g Rindfleisch (z.B. Sirloin oder Chuck), in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 große Zwiebel, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

2,5 cm großes Stück Ingwer, gerieben

3 Esslöffel Vindaloo-Gewürzmischung (fertig gekauft oder selbstgemacht)

240 ml Tomatenpüree

1 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel brauner Zucker

1-2 grüne Chilischoten, längs aufgeschnitten (nach Belieben anpassen)

Salz nach Geschmack

Frischer Koriander zur Dekoration

Anleitungen
 

Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel die Rindfleischwürfel mit 1 Esslöffel der Vindaloo-Gewürzmischung, Salz und etwas Apfelessig vermengen. Lassen Sie das Fleisch idealerweise mindestens 20 Minuten marinieren, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.

    Zwiebeln sautieren: In einer großen Pfanne oder Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie diese ca. 5-7 Minuten lang an, bis sie durchsichtig und goldbraun sind.

      Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Rühren Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und braten Sie die Mischung für eine weitere Minute, bis sie aromatisch ist.

        Gewürze hinzufügen: Geben Sie die verbleibende Vindaloo-Gewürzmischung und die aufgeschnittenen grünen Chilischoten dazu. Braten Sie alles für etwa eine Minute, damit die Gewürze gut integriert und aromatisch sind.

          Rindfleisch anbraten: Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und fügen Sie die marinierten Rindfleischwürfel hinzu. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten für etwa 5-8 Minuten an, bis es angebraten ist.

            Tomatenbasis herstellen: Rühren Sie das Tomatenpüree ein und bringen Sie es zum Köcheln. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

              Süß-sauer Balance: Geben Sie den Apfelessig und den braunen Zucker hinzu und rühren Sie gut um, um alles zu kombinieren. Passen Sie das Salz nach Geschmack an und lassen Sie das Gericht weitere 5-10 Minuten köcheln, bis das Rindfleisch zart ist.

                Servieren: Wenn das Rindfleisch nach Ihrem Geschmack gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß mit gedämpften Reis oder Naan.

                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie das Vindaloo auf einem großen Teller, dekoriert mit frischem Koriander, und einem kleinen Schälchen mit zusätzlicher Vindaloo-Gewürzmischung zum Würzen nach Geschmack.